藜麥佐墨西哥辣椒、青檸與小白菜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道一鍋燉菜非常適合喜歡吃辣的人。藜麥與墨西哥辣椒一起慢燉，吸收了辣椒的微辣，而青檸則平衡了辣味，帶來清爽的口感。最後加入切碎的白菜，就成了一道多汁且富含膳食纖維的配菜。搭配肉類、魚類或雞肉都非常美味！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯三色藜麥
- 450克小白菜
- 1 個壓碎的墨西哥辣椒（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中高火加熱1大匙橄欖油。加入1瓣蒜末和1個墨西哥辣椒末；翻炒1分鐘。加入1又1/4杯水、3/4杯三色藜麥和1/2茶匙粗鹽。
- 煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至軟爛，約12-15分鐘。關火，蓋上鍋蓋靜置10分鐘。
- 拌入 450 克切成薄片的小油菜，以及半個青檸的皮屑和汁。
類別：
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