蓬鬆米飯
投票數： 5
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 274， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 479 毫克 糖 0 G.
卡路里 274， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 479 毫克 糖 0 G.
用這個食譜，你可以做出蓬鬆柔軟、類似抓飯的米飯。秘訣在於加水前先將米略為翻炒。如果喜歡，也可以加入檸檬皮屑或百里香。米飯煮熟後，蓋上蓋子再燜幾分鐘。它是肉類、雞肉或魚類的絕佳配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2茶匙特級初榨橄欖油
- 1.5 杯長粒米（非半熟米）
- 2又1/4杯水
- 1茶匙粗鹽
- 2茶匙檸檬皮屑
- 2茶匙切碎的新鮮百里香葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱橄欖油。加入米，翻炒至淺金黃色，約1.5分鐘。加入水和鹽，煮沸後蓋上鍋蓋，轉中火慢燉18分鐘。
- 然後讓米靜置5分鐘。不要掀開鍋蓋，否則米飯無法均勻蒸熟。將米盛入一個大碗中，用叉子輕輕撥散。如果喜歡，可以加入檸檬皮屑和/或百里香，即可享用。
類別：
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