兒童也能做到：蘋果麵包
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時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這款甜麵包裡滿滿都是香氣撲鼻的蘋果。最好選用麥金托什蘋果或其他類似的脆蘋果，這樣烘烤時蘋果會變得軟嫩，但不會融入麵包屑中。孩子們一定會特別喜歡這款麵包。不妨邀請他們一起下廚。小一點的孩子會喜歡把蘋果塊和糖拌在一起，而大一點的孩子則可以學習削蘋果皮、秤重和篩乾材料。這款麵包口感濕潤適中，香甜可口，散發著濃鬱的蘋果香氣，再加入少許肉桂、肉荳蔻和香草，風味更佳。無論是早餐還是餐後甜點，都是完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5個小麥金托什蘋果，去皮切成1/4吋的小塊（約4杯）
- 1.5 杯糖
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 烹飪噴霧
- 2 杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 0.5茶匙細鹽
- 2/3 杯植物油
- 2個大雞蛋
- 0.5茶匙香草精
- 特殊設備：尺寸為 25x12.5x7.5 公分的麵包模具。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，用手將蘋果、糖和檸檬皮混合在一起，直到糖呈現濕沙狀。將混合物靜置30分鐘，偶爾攪拌（糖會開始融化，但仍會呈現碎屑狀）。
- 同時，將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在吐司模具上噴灑足夠的烹飪噴霧。將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽一起過篩到一張大的烘焙紙上。在一個中等大小的碗中，混合植物油、雞蛋和香草精。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接從麵粉袋裡舀麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙出來的食品口感變乾。
- 蘋果浸泡好後，加入麵粉混合物，攪拌均勻。倒入奶油混合物並攪拌（留一些小疙瘩也沒關係）。將麵糊倒入準備好的吐司模具中。輕輕敲擊模具幾次，使麵糊均勻分佈。
- 將麵包烘烤至表面呈金黃色，用手指按壓後能迅速回彈（用牙籤插入麵包中心，拔出時牙籤上可能會沾有少量濕潤的麵包屑），大約需要55-60分鐘。將麵包連同烤盤一起放在晾架上冷卻。然後將麵包從烤盤中取出，趁熱或室溫食用。
筆記
不要讓孩子在廚房無人看管。限制他們做一些適合自己年齡的事情。
類別：
食譜集
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