馬鈴薯開胃菜配山羊乳酪和香草
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用小馬鈴薯做一道美味可口的開胃菜，您的客人一定會喜歡。這道菜做法簡單，但只需幾種香草就能讓它變得獨具風味，令人回味無窮。將馬鈴薯對半切開，帶皮，放入加了乾白味美思酒、檸檬皮屑和香草的水中煮熟，使其充分吸收甜辣的風味，然後放入烤箱烤至金黃色。在馬鈴薯中填入奶油山羊起司餡料，撒上歐芹、龍蒿、細香蔥和細葉芹等香草，最後精心擺盤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
馬鈴薯
- 6 個小紅薯（約 220 公克）
- 1 杯乾白味美思酒
- 3大匙水
- 4 枝新鮮歐芹
- 3枝新鮮龍蒿
- 1 條檸檬皮（2.5 x 5 公分）
- 1大匙粗鹽
- 1茶匙橄欖油
填充
- 90克新鮮軟山羊乳酪，室溫
- 2大匙酸奶油
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 2茶匙切碎的新鮮龍蒿
- 2茶匙切碎的新鮮細香蔥 + 12根2公分長的細香蔥葉
- 2茶匙切碎的新鮮細葉芹或1茶匙切碎的新鮮蒔蘿
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 馬鈴薯：
在一個中等大小的平底鍋中，將味美思酒、水、歐芹、龍蒿、檸檬皮和鹽混合。 - 將馬鈴薯橫向切成兩半。切掉圓角的一小部分，使馬鈴薯塊能夠直立不滾動。將馬鈴薯塊放入鍋中。用中火煮沸；然後調小火，保持小火慢燉，直到用叉子能輕鬆戳透土豆，大約需要8分鐘。
- 將馬鈴薯放在水中冷卻 5 分鐘。瀝乾水分，另留 2 茶匙水備用。丟棄香草和檸檬皮屑。用小湯匙或西瓜湯匙挖出一些馬鈴薯甕，做成淺碗狀，用來盛裝起司。
- 將馬鈴薯放入小碗中，加入橄欖油拌勻，然後將馬鈴薯對半切開，擺放在烤盤上。烘烤約15分鐘，直至表面呈現淺棕色。
- 填充：
同時，取一個中等大小的碗，將山羊起司、酸奶油和2茶匙煮馬鈴薯的水混合。加入切碎的歐芹、龍蒿、細香蔥和細葉芹。依口味加入鹽和胡椒調味。 - 將馬鈴薯從烤箱中取出，稍微放涼。趁熱，用湯匙在每個馬鈴薯裡舀入一匙乳酪混合物。將馬鈴薯盛入盤中，撒上香蔥碎裝飾即可。
類別：
類似食譜
