帕瑪森番茄湯
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 303， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 1254 毫克 糖 9 G.
卡路里 303， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 1254 毫克 糖 9 G.
這款改良版的經典番茄湯一定會讓大家愛不釋手，它的味道就像披薩醬！湯裡加入了帕瑪森起司皮、大蒜和義大利香料慢燉，味道濃鬱辛辣，還帶有一絲鮮味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯特級初榨橄欖油
- 2顆洋蔥，切碎
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙義大利香料
- 少許紅辣椒碎
- 2大匙番茄醬
- 1罐（800公克）去皮聖馬扎諾整番茄罐頭
- 2片月桂葉，最好是新鮮的
- 10公分帕瑪森起司皮 + 額外磨碎的帕瑪森起司用於撒在表面
- 4杯淡鹽雞湯
- 新鮮羅勒葉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大而寬的平底鍋或荷蘭鍋中以中高火加熱橄欖油。加入洋蔥和大蒜，偶爾攪拌，煮至非常軟爛並略呈褐色，約8-10分鐘。用義大利香料和紅辣椒片調味。
- 加入番茄醬，翻炒至均勻裹上醬汁，約1分鐘。加入番茄、月桂葉、帕瑪森起司皮、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎。攪拌至沸騰。
- 將雞湯倒入湯鍋，煮沸。轉小火慢燉15-20分鐘，直至湯汁略微濃稠；取出香葉和帕瑪森起司皮。用手持攪拌機將湯在湯鍋中攪打成泥，或分批倒入立式攪拌機中攪打至順滑。依個人口味加入鹽和胡椒調味。
- 將湯盛入碗中，撒上羅勒碎和帕瑪森起司碎。
類別：
食譜集
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