時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

製作這道色香味俱佳的配菜，首先要挑選大小大致相同的紅皮馬鈴薯和黃皮馬鈴薯。無需去皮，將馬鈴薯對半切開，煮至軟爛。然後，將煮熟的馬鈴薯與麵包屑、橄欖油、檸檬皮屑和蒜末拌勻，放入烤箱烘烤至金黃酥脆。出爐前幾分鐘，撒上帕瑪森起司碎和歐芹碎。這道菜味道絕佳！您和您的客人一定會愛上清爽的檸檬和帕瑪森起司的完美融合。可搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚。

原料：

• 0.7公斤小號育空黃金土豆，切成兩半
• 0.7公斤小紅土豆，切成兩半
• 4 杯剩餘的酸麵包，切成小方塊（去掉麵包皮）
• 1/3 杯橄欖油
• 2瓣大蒜，磨碎
• 2茶匙檸檬皮屑（細磨）+檸檬角（用於裝飾）
• 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
• 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司（約 30 克）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

紅薯， 麵包屑， 檸檬皮， 帕瑪森起司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至攝氏230度。將馬鈴薯放入大湯鍋中，加冷水至沒過馬鈴薯2公分；加鹽調味。煮沸後轉中火煮至馬鈴薯變軟，約7分鐘；瀝乾水分。
步驟 2
• 同時，將麵包放入食物處理機中攪打成粗麵包屑；在一個大碗中，加入橄欖油、蒜末、檸檬皮屑、1茶匙鹽和適量現磨黑胡椒粉，攪拌均勻。加入土豆，拌勻即可。
步驟 3
• 將馬鈴薯切面朝下放在烤盤上。烤至金黃色，約10分鐘。撒上歐芹碎和帕瑪森起司碎；繼續烤至金黃色，約5分鐘。盛入盤中，撒上鹽調味，配檸檬角即可享用。

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