軟玉米粥配馬斯卡彭乳酪
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時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
軟糯的義式玉米粥幾乎可以搭配任何肉類或蔬菜，是絕佳的配菜。為了確保它口感軟糯順滑，只需遵循以下簡單步驟：將玉米粉細細地倒入正在煨煮的肉湯中，同時不停攪拌，直至粥完全順滑無顆粒。這款玉米粥口感綿密、奶香濃鬱的秘訣在於馬斯卡彭起司。將馬斯卡彭起司、帕瑪森起司和奶油一起拌入煮好的玉米粥中，直到起司完全融化。最後撒上新鮮的歐芹碎，盡情享受它令人驚豔的口感和濃鬱的奶香吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯玉米粥
- 90克無鹽奶油
- 半顆小洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 4杯雞湯
- 1/4 湯匙馬斯卡彭乳酪
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 切碎的新鮮歐芹，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中火融化2湯匙奶油。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥呈現半透明狀，約5分鐘。加入雞湯，煮至微沸。
- 慢慢地將玉米粉拌入。將火調至小火慢燉，並不時攪拌，直到玉米粉變稠，大約需要 2 小時（如有必要，可用水或肉湯調整稠度）。
- 從火上移開，拌入馬斯卡彭起司、帕瑪森起司和剩餘的4湯匙奶油。依口味加入鹽和胡椒調味，撒上歐芹碎。
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