時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

雖然高溫烘烤仍然是烹飪大多數蔬菜的黃金標準，但有些蔬菜蒸煮幾分鐘後口感更佳。稍微煮過頭的西蘭花會變得柔軟，口感近乎奶油般順滑，尤其是在塗抹黃油之後。不妨把它加入早餐菜餚中。

原料：

• 1 束西蘭花（約 450 克），去蒂切成大朵
• 2大匙無鹽奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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準備：

步驟 1
• 將蒸籠放入3誇脫的平底鍋中。加水至淹過蒸籠底部。將水燒開。將西蘭花小花放入蒸籠中，蓋上蓋子，蒸至西蘭花變軟但仍保持形狀，約15分鐘。
步驟 2
• 將西蘭花轉移到一個大碗中。加入奶油，輕輕拌勻，然後根據口味加入鹽和胡椒調味。

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