烤盤晚餐：蒜香蝦仁佐櫛瓜
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果您想輕鬆烹調一頓令人驚豔的地中海風味晚餐，又不想費時費力地洗碗，那麼這道食譜正是您所需要的！整頓晚餐——烤西葫蘆、蒜蓉黃油蝦和撒上帕瑪森芝士碎的法式長棍麵包三明治——只需在一個烤盤上即可完成。依照食材的順序放入烤盤，您的蝦子就會鮮嫩多汁，麵包會香脆可口，櫛瓜也會鮮嫩多汁。剩下的就是擺好餐桌，再開一瓶乾白葡萄酒了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個中等大小的西葫蘆，斜切成 2.5 公分厚的片。
- 1 個中等大小的西葫蘆，斜切成 2.5 公分厚的片。
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外少許用於淋在菜餚上
- 60克無鹽奶油
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 2瓣大蒜，磨碎
- 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 檸檬角（用於裝飾）
- 半個法國麵包，橫向切成兩半，再橫向切成兩半
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 700克中等大小的蝦，去殼、去蝦線、去尾
- 1/4 杯新鮮歐芹葉，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏220度。將櫛瓜和南瓜放在烤盤上，淋上少許橄欖油，撒上鹽和黑胡椒。烤至金黃色，約15分鐘。
- 同時，在一個大的微波爐適用碗中，放入奶油、紅辣椒碎、蒜末、檸檬皮屑、2湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。微波加熱至黃油融化，約1分鐘。將2湯匙香草奶油均勻地淋在麵包上，撒上磨碎的起司；放在一旁備用。將蝦仁與剩餘的香草奶油拌勻。
- 西葫蘆烤15分鐘後，將烤盤從烤箱取出，翻面，移至烤盤中間三分之一處。將麵包放在烤盤外側三分之一處，蝦子放在另一邊。將蔬菜往麵包方向移動，使蝦子平鋪成一層。這樣可以確保所有食材均勻受熱。
- 將烤盤放回烤箱，烤至蝦仁熟透、麵包呈金黃色，約10-12分鐘。撒上歐芹碎，配檸檬角食用。
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