蝦仁意麵
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 678， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 328 毫克 鈉 1363 毫克 糖 6 G.
卡路里 678， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 328 毫克 鈉 1363 毫克 糖 6 G.
這道意麵的最大優點在於所有食材都在一個大鍋子裡烹調。所有食材依各自的烹調時間依序加入，甚至無需單獨煮意麵！成品鮮嫩多汁，美味可口。搭配白麵包，沾著美味的湯汁享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 6條鳳尾魚
- 6瓣大蒜，切碎
- 1茶匙紅辣椒片
- 2枝百里香，摘下葉子切碎
- 一把新鮮歐芹碎
- 1 杯乾白葡萄酒
- 3湯匙奶油，切成小塊
- 1公升雞湯
- 2大匙水
- 1.1公斤大蝦，去殼去蝦線
- 450克扁麵條
- 1顆檸檬
- 1 杯撕碎的羅勒葉（約 20 片）
- 帶皮麵包，撕成小塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱橄欖油。將鯷魚、大蒜和紅辣椒放入鍋中，翻炒至鯷魚融化在油中，約幾分鐘。加入香草和葡萄酒，翻炒1分鐘，然後將奶油融化在醬汁中。
- 鍋中加入高湯和水，煮沸。加入蝦子和義面，轉中火。
- 小火慢煮，無需蓋蓋，煮7-8分鐘，直到意麵達到彈牙的口感，蝦仁也剛剛熟透。加入1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁，以及羅勒葉，並依照個人口味加入鹽和胡椒調味。趁熱從鍋中盛出，搭配麵包享用。
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