蝦仁披薩
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
鮮蝦意麵是經典的意大利麵食配料，如今也出現在了披薩上，而且同樣美味！將生蝦仁鋪在披薩餅皮上，淋上傳統的蒜香檸檬奶油醬汁，再撒上馬蘇里拉起司碎。將披薩放在預熱好的烤盤上，烤至餅皮酥脆。烤好後，撒上帕瑪森起司碎和新鮮歐芹碎，趁熱享用鮮嫩的蝦仁和濃鬱的起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克冷藏披薩麵團，室溫
- 220克中等大小的蝦，去殼、去蝦線，縱向切成兩半
- 3大匙無鹽奶油
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 1/3 杯乾白葡萄酒
- 半顆檸檬的細磨檸檬皮屑
- 80克磨碎的全脂馬蘇里拉乳酪
- 1/4 杯歐芹碎
- 新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，用於佐餐
- 麵粉，用於工作
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將倒扣的烤盤放在烤箱中層，並將烤箱預熱至230°C。另一張烤盤倒扣，在上面放一張烘焙紙，放在一旁備用。
- 在一個小鍋裡，用中火融化奶油。加入蒜末和紅辣椒碎，炒至香味四溢，約2分鐘。倒入葡萄酒，小火慢燉4-5分鐘，直到酒精味散去，醬汁呈金黃色。關火，拌入檸檬皮屑。用鹽和胡椒調味，放在一旁備用。
- 在鋪有烘焙紙的烤盤上撒上少許麵粉。在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成直徑約30公分（12吋）的圓形，然後放在烘焙紙上。將蝦仁均勻地舖在麵團上，邊緣留出約1公分（1公分）的邊。將奶油醬汁淋在蝦仁上，並用糕點刷將其塗抹至邊緣。撒上馬蘇里拉起司碎，邊緣留出約1公分（1公分）的邊。
- 將披薩盤放在預熱好的倒扣烤盤上，烘烤至餅皮酥脆、蝦仁熟透，約12-14分鐘。撒上歐芹碎和新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，切片後即可食用。
類別：
類似食譜
