錫箔紙包烤蝦
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 335， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 410 毫克 鈉 485 毫克 糖 - G.
卡路里 335， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 410 毫克 鈉 485 毫克 糖 - G.
在義大利文中，「scampi」指的是挪威龍蝦，也就是鰲蝦。用這種甲殼類動物烹製的菜餚也用這個名字，通常搭配蒜蓉黃油和乾白葡萄酒。由於早期移民到美國時，蝦子是唯一能獲得的食物，因此它就成了挪威龍蝦的首選替代品。這道義式美式菜餚做法極為簡單。它製作快捷，用錫紙包煎炸，省去了不斷翻動蝦子的麻煩，最後清理起來也毫不費力。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.9公斤解凍去皮的大塊 蝦去除深色條紋和尾巴
- 6 湯匙（90 克）奶油，切丁
- 2大匙乾白葡萄酒
- 4瓣大蒜，壓碎
- 半顆檸檬的皮屑和汁
- 1/2 茶匙碎乾辣椒
- 半杯切碎的歐芹葉
- 可搭配義大利麵、米飯或烤麵包。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
- 將兩張 46 公分（18 吋）長的錫箔紙疊在一起。將蝦子、奶油、葡萄酒、大蒜、檸檬汁和檸檬皮屑放在錫箔紙中央。撒上乾辣椒粉碎、3/4 茶匙鹽和少量黑胡椒粉。將錫箔紙的長邊對折封口。然後將短邊也對折，完全密封錫箔袋。
- 放在烤架上烤至蝦熟透且醬汁開始冒小泡，約9分鐘。拌入歐芹，搭配義大利麵、米飯或吐司食用。
類別：
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