甜辣蝦仁西葫蘆法士達
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 345， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 756 毫克 糖 14 G.
卡路里 345， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 756 毫克 糖 14 G.
很難想像沒有甜椒的法士達，但如果你想嘗試用蝦子代替傳統的牛肉來增加蛋白質，不妨也用當季的西葫蘆和南瓜來代替甜椒。無論如何，法士達總是充滿樂趣，也是在玉米餅上品嚐不同風味和口感的絕佳方式。將蝦仁用蜂蜜、墨西哥辣椒和青檸的美味混合物醃製，然後烤製，最後放在溫熱的玉米餅上，搭配西葫蘆和其他你喜歡的配料即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
甜辣醃料
- 1/3 杯橄欖油，另需一些用於塗抹烤架。
- 1/4 杯撕碎的新鮮香菜
- 1/4 杯蜂蜜
- 3大匙鮮榨萊姆汁
- 1茶匙新鮮百里香葉
- 6瓣壓碎的大蒜
- 2 個墨西哥辣椒，帶籽
- 700公克大蝦，去殼去蝦線
西葫蘆
- 2湯匙橄欖油
- 1 個中等大小的西葫蘆，切成 0.5 公分厚的半月形片。
- 1 個中等大小的黃色西葫蘆，切成 0.5 公分厚的半月形片。
- 1 顆大蔥，切成 2.5 公分長的段。
- 1顆大番茄，切丁
- 1顆紅墨西哥辣椒，去籽切薄片
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜
- 食材熱玉米餅、酪梨醬、醃墨西哥辣椒圈、青檸角、綠番茄莎莎醬和切碎的青蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 甜辣醃料：
將油、香菜、蜂蜜、萊姆汁、百里香、大蒜、墨西哥辣椒、1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒放入食物處理機中，攪拌至順滑。將混合物倒入非活性碗中，加入蝦仁，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多2小時。 - 西葫蘆：
在一個大煎鍋中，以中高火加熱1大匙橄欖油。加入西葫蘆和一小撮鹽，翻炒至西葫蘆變軟，約3分鐘。盛出備用。重複上述步驟，用剩餘的1湯匙橄欖油、黃色西葫蘆和一小撮鹽翻炒，然後將西葫蘆盛出備用。 - 將蔥放入鍋中，翻炒一兩次，直到略微焦黃。加入番茄、墨西哥辣椒和炸櫛瓜，翻炒均勻。加入香菜，並用鹽調味。盛出備用。
- 將戶外烤肉爐預熱至中高火。
- 在烤架上刷一層油。將蝦子烤至熟透，每面約烤2分鐘。搭配溫熱的玉米餅、櫛瓜或任何食材食用。
類別：
食譜集
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