烤盤上的普塔內斯卡蝦
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
準備一道美味又快速的義式烤盤晚餐。將大蝦與傳統普塔內斯卡意麵的所有食材——紅洋蔥、櫻桃番茄、黑橄欖、酸豆，以及用鳳尾魚調味的葡萄酒醋汁——一起放在烤盤上烘烤。這裡用麵包丁代替了意麵。成品色澤誘人，色澤鮮豔，是特殊場合晚餐的完美選擇。撒上厚厚的帕瑪森起司碎和新鮮歐芹碎，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900公克大蝦（U15），去殼、去蝦線、去尾
- 1顆紅洋蔥，切片
- 3 杯酸麵包，切成 2.5 公分的立方體
- 2 杯櫻桃番茄
- 0.5 杯 尼斯去核橄欖
- 4湯匙橄欖油
- 2大匙紅酒醋
- 1條鳳尾魚，切碎
- 1 湯匙酸豆，瀝乾水分
- 1/3 杯新鮮歐芹葉 + 2 湯匙切碎的歐芹葉
- 帕瑪森起司碎屑，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
在帶邊烤盤上，放入洋蔥、麵包丁、番茄和橄欖。加入1/2茶匙鹽和適量黑胡椒調味。淋上2湯匙橄欖油，拌勻。均勻鋪在烤盤上，烘烤至麵包丁開始呈金黃色，約12至15分鐘。 - 取一個中等大小的碗，將蝦仁與1湯匙橄欖油和1/2茶匙鹽拌勻。將蝦仁鋪在烤盤上，與麵包混合物放在一起。烘烤至蝦仁熟透，約8-10分鐘。
- 同時，在一個小碗中，將剩餘的1湯匙橄欖油、葡萄酒醋和鯷魚混合。加入刺山柑，放在一旁備用。
- 將烤盤從烤箱中取出。撒上歐芹葉，淋上調味汁，拌勻，使蝦仁均勻裹上調味醬。盛入盤中，撒上切碎的歐芹，再撒上帕瑪森起司碎。趁熱享用。
類別：
類似食譜
