時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

地中海菜餚清淡爽口，就像夏天一樣。試試這道蝦仁配庫斯庫斯，它一定會成為全家人的最愛。

原料：

• 1 束羅勒，+ 2 湯匙葉子
• 2湯匙大蒜
• 1/4 杯核桃
• 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 1/3 湯匙菜籽油（菜籽油），+ 1 湯匙公升。
• 2大匙水
• 1.5 杯蒸粗麥粉
• 1/2茶匙紅辣椒片
• 半杯雞湯
• 1顆檸檬的汁
• 450公克冷凍去殼蝦仁
• 1 湯匙切碎的歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 香蒜醬， 庫斯庫斯粒， 核桃， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 羅勒青醬：
  將2杯羅勒葉、1湯匙大蒜、核桃和帕瑪森起司放入食物處理機中攪打成泥狀。啟動加工機，緩慢倒入1/3杯油，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 2
• 取一個中型平底鍋，以中火加熱，將2杯水和1/2茶匙鹽煮沸。關火，加入蒸粗麥粉，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘，或趁此時間煮蝦子。 （留出1杯蒸粗麥粉用於製作蒸粗麥粉釀番茄。）食用前，將一半羅勒青醬拌入蒸粗麥粉中。 （剩餘的一半羅勒青醬用於製作蝦仁布魯斯凱塔。）
步驟 3
• 在一個大煎鍋中，以中火加熱剩餘的1大匙菜籽油。加入剩餘的1湯匙蒜末和紅辣椒碎，翻炒30秒。加入雞湯和檸檬汁，煮至沸騰。
第四步
• 加入蝦仁，用鹽和胡椒調味。翻炒至蝦仁變粉紅色，約4分鐘。關火，拌入切碎的香草。 （留出10隻蝦仁用來製作蝦仁布魯斯凱塔。）將蒸好的庫斯庫斯盛入盤中。放上蝦仁和醬汁，即可享用。

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