烤蝦仁意麵（錫紙包裹）
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
鮮蝦配上美味的奶油白酒醬汁和香草，用錫箔紙包裹後烤製而成，佐以扁意。將麵預先煮至半熟，並與蝦仁同時烹調。所有食材平鋪在厚實的錫紙上，包裹好後烤製而成。這道美味佳餚風味濃鬱，充滿地中海風情，是戶外烹飪的理想選擇。準備時間不超過半小時。佐以一杯乾白葡萄酒，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克扁麵條
- 0.7公斤大蝦，去殼去蝦線
- 2湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，磨成細末
- 1個檸檬的磨碎皮 + 檸檬角（用於裝飾）
- 1大匙切碎的牛至
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 4 杯芝麻菜（約 50 克）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。在操作台上鋪上四張2吋厚的厚鋁箔。在一個大的深煎鍋中將6杯加鹽的水煮沸。
- 將扁麵條放入沸水中，偶爾攪拌，煮至半熟，約5分鐘。用夾子將麵條撈出，放入大碗中，加入1大匙橄欖油，拌勻。加入1/2杯煮麵水，拌勻（剩餘的煮麵水留用）。加入蝦仁、蒜末、檸檬皮屑、牛至、紅辣椒碎和剩餘的1湯匙橄欖油；加鹽調味，拌勻即可。
- 將意麵均勻地分放在兩張錫紙上。淋上葡萄酒，並加入半杯煮義大利麵的水（兩份錫箔紙的量）。在每份義面上塗抹1大匙（15克）奶油。將錫箔紙的兩短邊對折，然後將兩側折封口，留出一些空間以便蒸氣流通。
- 將餃子接縫朝上烤製，直到膨脹，蝦子和麵條完全蒸熟，約 10 至 12 分鐘。
- 小心地展開錫箔紙，放入芝麻菜；拌勻至略微變軟。撒上帕瑪森起司碎，配檸檬角即可食用。筆記
你需要先把義面煮熟，然後再裝進面皮袋裡。煮的時間大約是包裝上建議時間的一半。
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