法式吐司三明治配煎蛋和起司
投票數： 11
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個三明治
複雜： 容易地
數量： 1個三明治
製作這道菜，你需要一個足夠大的平底鍋，可以放下兩片麵包。所有食材——麵包、起司和雞蛋——都在同一個鍋子裡同時烹飪，最終成品就像一份熱騰騰的法式吐司三明治，中間夾著煎蛋和融化的起司。依照步驟說明，你就能小心地把蛋捲折成一個漂亮的三明治。這道菜可以作為早餐、晚餐，或是搭配一份清爽的沙拉作為豐盛的小吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋
- 1根青蔥，切碎
- 1大匙無鹽奶油
- 兩片白麵包
- 兩片起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞蛋打入小碗中，加入蔥花和1大匙水，攪拌均勻。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱奶油，直到黃油融化並在邊緣開始變黑。倒入蛋液，均勻地鋪滿鍋底。迅速將一片麵包浸入蛋液中，然後翻面，移到鍋子的一側。重複此步驟，將另一片麵包放在鍋的另一側，使兩片麵包對齊，蛋液環繞著它們。撒上少許鹽。
- 繼續煎蛋，直到底部完全凝固，約1至2分鐘。用一個大的金屬鏟子輕輕鏟起麵包片，將整個煎蛋餅翻面。將起司放在蛋餅上，蓋住麵包片。用鏟子將煎蛋餅的一側（不是麵包片的一側）折疊到麵包和起司上，然後再折疊另一側。將麵包片夾在一起，繼續煎至麵包底部呈金黃色，約1至2分鐘。翻面，再煎1至2分鐘。
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