健康蝦食譜

蝦仁炒菜

瑞·德拉蒙德的這道炒菜非常省時，因為所有食材都在一個鍋子裡快速烹調。瑞說，關鍵在於先炒那些比較厚實的蔬菜，因為它們需要更長時間才能煮熟。

食譜： 蝦仁炒菜

蝦仁西葫蘆絲意麵

中等大小的蝦子非常適合這道西葫蘆絲意麵。如果想做素食版，可以省略蝦，將番茄的用量加倍，並搭配一匙部分脫脂的乳清乾酪。

食譜： 蝦仁西葫蘆絲意麵

凱薩沙拉配烤蝦

這款低卡路里版的凱撒沙拉一定會讓凱撒愛好者眼前一亮。艾莉用巴氏殺菌蛋製品取代了沙拉醬中的生雞蛋，這既降低了膽固醇，又保留了沙拉的口感和風味。自製的烤麵包丁也更清爽——用油更少，而且是烤箱烘烤而非油炸。

食譜： 凱薩沙拉配烤蝦

路易斯安那州什錦濃湯配蝦子和香腸

這道辛辣的卡津秋葵濃湯起源於18世紀的路易斯安那州，其主要風味來自於深色麵糊。菲洛粉——磨碎的乾黃樟葉——賦予了它獨特的濃稠度。洋蔥、芹菜和青椒，這道克里奧爾和卡津菜餚中的「三位一體」食材，為這道濃稠的蝦仁香腸燉菜增添了風味和濃鬱口感，最後澆在白米飯上即可享用。

食譜： 路易斯安那州什錦濃湯配蝦子和香腸

辣炸蝦

為了提升海鮮的風味，瑞秋雷除了使用檸檬汁和檸檬皮屑外，還加入了義大利辣香腸中的香料。這道菜只需25分鐘即可完成。

食譜： 辣炸蝦

檸檬蒜香蝦配玉米粥

這道晚餐做起來超簡單，多虧了速溶玉米粉。只要少許帕瑪森起司和幾湯匙奶油，就能讓它美味無比。

食譜： 檸檬蒜香蝦配玉米粥

清淡醬汁蝦仁

你覺得蒜香蝦仁不健康嗎？絕對不是！這道菜用的是雜糧義大利麵和麵包丁，用橄欖油和白酒取代了奶油。

食譜： 清淡醬汁蝦仁

海鮮沙拉

將酪梨、檸檬汁、酸豆汁和少許蛋黃醬混合，即可製成不含額外脂肪和卡路里的奶油沙拉醬。

食譜： 海鮮沙拉

番茄醬蝦貓耳朵麵食

在這道可愛的意麵（其名稱源自義大利語，意為「小耳朵」）上放上蝦仁和紅辣椒片：一份的熱量略高於 500 卡路里。

食譜： 番茄醬蝦貓耳朵麵食

我們推薦

蝦仁玉米濃湯

這款濃湯以2%的牛奶取代全脂牛奶，既減少了卡路里，也保留了濃稠的口感。再撒上少許老灣調味料，增添一絲辛辣風味。

食譜： 蝦仁玉米濃湯

番茄蝦湯

海鮮湯和鮮美的大蝦賦予這道湯的絕佳風味，而乾辣椒則增添了一絲辛辣。

食譜： 番茄蝦湯



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