蝦仁蛤蜊披薩
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 480， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 480， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
蝦仁蛤蜊披薩－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個洗淨的小蛤蜊
- 230克去皮中等 蝦縱向切成兩半
- 450克披薩麵團，從冰箱取出後恢復至室溫。
- 撒一點麵粉，防止麵團黏在烘焙紙上。
- 1個切碎的紅蔥頭
- 1/4 杯橄欖油
- 1/3 杯乾白葡萄酒
- 3瓣壓碎的大蒜
- 0.5 杯歐芹碎和一些切碎的葉子用於裝飾
- 0.5茶匙磨碎的檸檬皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石或烤盤倒扣在烤箱中層，預熱至230°C。
將麵團放在撒了麵粉的烤盤上，做成 10 公分 x 35 公分的長方形；紅蔥頭撒在上面。
淋上1湯匙橄欖油，將洋蔥搓揉進麵團中，輕輕按壓使其嵌入麵團；撒上鹽和胡椒粉調味。將鋪有麵團的烘焙紙轉移到預熱好的烤盤上。烘烤至酥脆，約10-15分鐘。 - 同時，在一個大煎鍋中加入葡萄酒、1湯匙橄欖油和大蒜，以中火煮至微沸。
加入蛤蜊，蓋上蓋子，煮至蛤蜊殼張開，約6分鐘；用漏杓將蛤蜊撈出放在砧板上。 （如果有些蛤蜊沒有張開，請丟棄。）
繼續以小火慢燉葡萄酒奶油混合物，直到其體積減少一半，約2-3分鐘。將蛤蜊從殼中取出並切碎。 - 將歐芹放入小型食物料理機中切碎，加入剩餘的2湯匙橄欖油和檸檬皮屑。加入之前煮蛤蜊時留下的葡萄酒、油和蒜末，攪拌至順滑。
將歐芹醬塗抹在烤好的麵團上。放上蛤蜊和蝦仁；撒上少許鹽和胡椒粉調味。放回烤箱，烤至蝦仁熟透，約3-5分鐘。撒上切碎的歐芹葉。
類別：
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