香蕉麵包布朗尼

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時間： 3小時。
複雜：容易地
數量： 24個蛋糕

每份營養成分：

卡路里 309，總脂肪 16 G.，飽和脂肪 10 G.，蛋白質 4 G.，碳水化合物 38 G.，纖維 2 G.，膽固醇 58 毫克鈉 192 毫克糖 22 G.

布朗尼和香蕉麵包這兩種廣受歡迎的美式烘焙食品，在這道食譜中被提升到了一個全新的境界。鬆軟的巧克力布朗尼中融入了濕潤的香蕉麵包碎屑，口感無比美味獨特，就像一塊大理石蛋糕，每一部分都令人難以抉擇，只能細細品味這令人沉醉的組合。最後，蛋糕淋上巧克力糖霜，撒上核桃碎。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

布朗尼

1 杯優質麵粉
2大匙無糖可可粉
0.5茶匙泡打粉
0.5茶匙細鹽
110公克（8大匙）無鹽奶油
1又1/4杯淺棕糖
85克無糖巧克力，切碎
2 顆大蛋，室溫
1茶匙純香草精

香蕉麵包

1.5 杯優質麵粉
0.5 杯砂糖
3/4茶匙小蘇打
0.5茶匙肉桂粉
0.5茶匙細鹽
1 室溫下的大雞蛋
3根熟透的香蕉，搗成泥
1/3 杯酸奶油
110公克（8湯匙）無鹽奶油，融化
1茶匙純香草精

食材

2大匙無鹽奶油
60克無糖巧克力
1 杯糖粉
3-4湯匙沸水，根據需要添加更多
1 杯烤核桃碎

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。在22x32公分的玻璃烤盤內鋪上錫箔紙，四周留出5公分的餘裕。
在一個小碗裡，混合麵粉、可可粉、泡打粉和鹽。在一個平底鍋裡，混合奶油、紅糖和半杯水，煮沸後關火。拌入巧克力，稍微冷卻。拌入雞蛋和香草精。輕輕拌入麵粉混合物。放在一旁，同時準備香蕉麵包。

在一個中等大小的碗中，將麵粉、砂糖、小蘇打、肉桂粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中打散雞蛋。將香蕉泥加入雞蛋液中，攪拌均勻。加入酸奶油、融化的奶油和香草精。拌入麵粉混合物，揉成麵團。
用中型冰淇淋勺，將大約一半的香蕉麵包麵糊舀入準備好的烤盤中。將布朗尼麵糊舀入或倒在香蕉麵包麵糊周圍（會部分覆蓋住香蕉麵包麵糊）。舀入剩餘的香蕉麵包麵糊，鋪在布朗尼麵糊上面，使布朗尼麵糊露出來。
烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約35-40分鐘。在烤盤中置於金屬架上冷卻約1小時。
將布朗尼蛋糕從烤盤中取出，方法是拉起錫紙的邊緣，但不要完全取出，而是將布朗尼蛋糕留在錫箔紙裡。

量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
食材：

將奶油和巧克力放入耐熱的小玻璃碗中。每次加熱30秒，攪拌，直到融化。將糖粉篩入中等大小的碗中。加入融化的巧克力和沸水，攪拌至順滑，如果太濃稠，可以再加一點水。將糖霜淋在布朗尼蛋糕上。
撒上核桃碎。靜置約30分鐘，待糖霜凝固。切成方塊即可食用。