香蕉麵包冰淇淋蛋糕

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時間： 9小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 8-10

每份營養成分：

卡路里 374，總脂肪 26 G.，飽和脂肪 5 G.，蛋白質 10 G.，碳水化合物 28 G.，纖維 3 G.，膽固醇 15 毫克鈉 141 毫克糖 16 G.

為簡單的香蕉麵包換個夏日新裝！用自製的香蕉麵包做成千層蛋糕，用花生醬和巧克力冰淇淋代替糖霜。如果買不到花生醬冰淇淋，可以用任何你喜歡的冰淇淋，甚至是香草冰淇淋（或將香草冰淇淋和花生醬混合）——無論哪種，都美味無比！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2 杯優質麵粉
1茶匙小蘇打
1茶匙泡打粉
1茶匙粗鹽
4根過熟的香蕉（約450公克）
2個大雞蛋
1 杯糖
0.5 杯菜籽油（卡諾拉油）
1茶匙香草精
0.5湯匙牛奶巧克力顆粒
1又1/4湯匙花生醬顆粒
3 杯花生或香草冰淇淋，軟化
1.5 杯軟化的巧克力冰淇淋
1大匙糖果油脂
1/4 杯烤鹹花生，粗切
烹飪噴霧

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 5 英吋（22 x 12 公分）的金屬烤盤上噴灑烹飪噴霧，然後放在一旁備用。
在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打、泡打粉和鹽攪拌均勻，放在一旁備用。在一個大碗中，將香蕉搗成泥狀，然後加入雞蛋、糖、芥花油和香草精，攪拌至順滑。加入一半的麵粉混合物，攪拌至完全融合，然後加入剩餘的麵粉混合物，繼續攪拌至完全融合。

將麵糊倒入準備好的麵包模具中烘烤，烘烤過程中將模具旋轉一次，直到麵包皮呈現深金棕色，用木簽插入中心取出時乾淨為止，大約需要 1 小時 10 分鐘。
將香蕉麵包放在烤盤中，置於晾架上冷卻30分鐘，然後小心地將香蕉麵包從烤盤中取出，完全冷卻。清洗烤盤，鋪上保鮮膜，四周留3公分的邊。
在一個小碗裡，將 1/2 杯花生醬巧克力片和牛奶巧克力片混合，放在一旁備用。
香蕉麵包完全冷卻後，小心地將其橫向切成三等份。將最底層的香蕉麵包放入鋪有保鮮膜的烤盤底部，均勻塗抹1.5杯花生醬冰淇淋，然後撒上巧克力花生醬混合物的一半。再放上一片香蕉麵包，均勻地塗抹上巧克力花生醬冰淇淋，最後撒上剩餘的巧克力花生醬混合物。
將香蕉麵包最上面一片翻過來，使凸起的一面朝下，放入吐司模具中，用手輕輕按壓。在上面鋪上剩餘的花生醬冰淇淋，盡量抹平。蓋上一層保鮮膜，再用另一層保鮮膜完全蓋住模具。
將蛋糕放入冰箱冷凍至完全凝固，至少6小時或過夜。
將起酥油與剩餘的花生醬顆粒放入小碗中混合，以 15 秒為間隔放入微波爐加熱，攪拌，直到完全融化，總共約 45 秒。
從冰箱取出蛋糕模具，用保鮮膜的邊緣將蛋糕從模具中取出。如果蛋糕黏在模具上難以取出，可將模具底部浸入溫水中幾秒鐘。
將蛋糕放在烤盤上的冷卻架上，淋上融化的花生醬。趁花生醬未乾，迅速撒上花生碎。將蛋糕放回冰箱冷凍，至少冷凍20分鐘，讓花生醬完全凝固。
將蛋糕從冰箱取出，切片後立即食用。

如果買不到花生醬冰淇淋，可以試試這個簡易的自製版本：將0.5杯順滑的花生醬與2.5杯軟化的香草冰淇淋混合。只需確保將自製冰淇淋重新冷凍，以免在組裝蛋糕時變得太軟。