馬鈴薯沙拉配花園番茄和橄欖
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
這道豐盛的夏日沙拉選用帶皮煮熟的新土豆，切成兩半（保留土豆皮），拌入切片飽滿的番茄。靜置片刻後，番茄的甜美汁液會與酸爽的油醋汁融合，滲入馬鈴薯中，味道鮮美。橄欖則增添了一絲風味。撒上新鮮的香草，即可作為烤肉的配菜。這款沙拉便於攜帶，是野餐的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤小紅土豆
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 1/4 杯白葡萄酒醋
- 1/3 杯去核橄欖
- 2根芹菜，切成細丁；1/4杯芹菜葉，切成粗丁
- 1公斤牛心番茄，切碎
- 1/4 杯新鮮羅勒碎
- 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加水至淹過馬鈴薯2吋。加入大量鹽調味，煮沸。轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約20分鐘。瀝乾水分，冷卻15-20分鐘。
- 在碗裡，混合橄欖油、醋、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉。加入橄欖和芹菜丁。將馬鈴薯切成兩半，放入一個淺碗中。將番茄撒在馬鈴薯上，然後淋上油醋汁。
- 在沙拉上撒上芹菜葉、羅勒和蔥花；用鹽和胡椒粉調味。
類別：
食譜集
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