德州辣椒蛋糕

投票數： 1

時間： 2小時10分鐘
複雜：容易地
份量： 10

每份營養成分：

卡路里 664，總脂肪 38 G.，飽和脂肪 19 G.，蛋白質 6 G.，碳水化合物 79 G.，纖維 3 G.，膽固醇 103 毫克鈉 272 毫克糖 59 G.

巧克力和辣椒為這款美味蛋糕增添了濃鬱而複雜的風味。鬆軟的蛋糕體淋著誘人的糖霜，撒上香脆的山核桃碎，蛋糕的每一部分都完美地平衡了甜味和辣椒的辛辣味。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

220公克無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
2個乾瓜希略辣椒，去籽
2 杯優質麵粉
1 杯砂糖
2/3 杯壓實的紅糖
0.5茶匙鹽
0.5茶匙泡打粉
1/4 杯無糖可可粉
0.5 杯優格或克菲爾
2個大雞蛋
2茶匙香草精
1茶匙小蘇打

釉

1.5 湯匙切碎的山核桃
165克無鹽奶油
0.5茶匙辣椒粉
一小撮鹽
2大匙無糖可可粉
3杯糖粉
1/3 杯牛奶

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，瓜希略辣椒，山核桃，可可，蛋，酸牛奶，克菲爾

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C，在22x32公分的烤盤上鋪上錫箔紙，並在錫紙上塗油。
蛋糕：

取一個中型乾鍋，以中火加熱，將辣椒烘烤至顏色變深且變軟，約5分鐘。離火，加入1杯水浸泡5分鐘。將辣椒和浸泡液一起倒入攪拌機中攪打成泥狀。用細網篩過濾後倒回鍋中。將剩餘的辣椒切碎，也加入鍋中。

同時，在一個大碗中混合麵粉、白砂糖、紅糖、鹽和泡打粉，備用。在平底鍋中加入奶油和可可粉，倒入辣椒泥，以中火加熱至沸騰，攪拌至奶油融化。加入麵粉混合物，攪拌至順滑。在一個量杯中混合酪乳、雞蛋、香草精和小蘇打，分兩次加入麵糊中，攪拌至順滑。
將麵糊倒入準備好的烤盤中，均勻鋪平。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約35分鐘。取出後放在晾架上，在烤盤中稍微冷卻。
同時，準備釉料。：

將山核桃、奶油、辣椒粉和鹽放入中型平底鍋中。以中火加熱，直到奶油融化，山核桃略微烤香，約5分鐘。用漏杓撈出1/2杯山核桃碎備用。將可可粉倒入平底鍋中攪拌均勻，然後關火。分兩次加入糖粉，每次加入後都要與牛奶交替加入，並充分攪拌均勻。
立即將熱糖霜淋在溫熱的蛋糕上，並均勻塗抹。撒上堅果裝飾，完全冷卻後再切片。