慢燉鍋版無豆牛肩肉辣椒


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如何用慢燉鍋製作不含豆類的牛肩肉辣椒
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時間: 2小時。
複雜: 容易地
份量: 4


用慢燉鍋烹調的無豆牛肩肉辣椒-詳細食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 1公斤牛肩肉,切成1公分見方的小塊
  • 1罐(800克)切碎的番茄
  • 2 湯匙 L. 菜籽油
  • 2顆中等大小的洋蔥,切碎
  • 1大匙辣椒粉
  • 0.5茶匙紅辣椒片
  • 0.5茶匙肉桂
  • 1個小墨西哥辣椒,切碎
  • 1湯匙切碎的大蒜
  • 1 杯牛肉湯

熱酸奶油:

  • 0.5 杯酸奶油
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙青檸汁
  • 1茶匙辣椒醬
  • 2根蔥
  • 2湯匙切碎的新鮮香菜



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 將厚底平底鍋置於中火上,倒入油。放入牛肉,撒上鹽和胡椒粉調味,煎至牛肉變色,約10-15分鐘。用漏杓將牛肉從鍋中撈出,瀝去多餘的油脂。倒入一半高湯,刮起鍋底的焦肉碎。

    將高湯倒入慢燉鍋中。加入洋蔥,再將肉放在洋蔥上面。 辣椒調味料紅辣椒片、肉桂、墨西哥辣椒和大蒜。
  2. 加入番茄及其汁水和剩餘的一半肉湯。蓋上鍋蓋,小火慢燉4-6小時。嚐嚐味道,依照個人口味調整調味料。佐以熱酸奶油食用。

    這個食譜 不加豆子的辣椒 使用了兩種肉,大塊的肉用肉末製成的肉醬燉煮。






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