清淡的黑豆燉肉
投票數： 3
時間： 8小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 206， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 289 毫克 糖 1 G.
卡路里 206， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 289 毫克 糖 1 G.
巴西黑豆飯（Feijoada）是一道傳統的巴西菜餚，以豆類和大量各種肥肉為主要原料。這個改良版顯著降低了脂肪和卡路里含量，突顯了黑豆飯的健康益處，並選用適量的肉類，賦予其獨特的煙熏風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克乾黑豆
- 340克西班牙辣香腸，切成薄片
- 60克培根，切成小塊
- 3片月桂葉
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1顆白洋蔥，切碎
- 配菜：米飯和橙片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將豆子浸泡在冷水中 8 小時或過夜。
- 將豆子瀝乾，沖洗乾淨，放在一旁備用。取一個大湯鍋或荷蘭鍋，以中火加熱。加入西班牙香腸和培根，煎至金黃色，約5-7分鐘。加入香葉、大蒜和洋蔥，繼續煮至洋蔥變軟，約10分鐘。
- 加入豆子和5杯水；煮沸後蓋上鍋蓋，小火慢燉2.5小時，直到豆子軟爛且大部分水分被吸收。加入1/2茶匙鹽並嘗味。佐以米飯和柳橙片食用。
類別：
類似食譜
