健康版的家常菜

釀彩椒，餡料清淡

甜椒富含維生素 C，填入瘦牛肉末、扁豆和米飯後，就是一頓營養全面的餐點。

快速豬肉燉菜

這道清淡版的傳統暖胃菜餚，將瘦豬裡肌和蔬菜燴與美味的全麥義麵結合在一起。

烤箱裡烤出來的酥脆「炸」雞

將雞塊浸入優格中可以保持雞肉多汁，將雞塊裹上碎玉米片可以形成酥脆的外皮，而烘烤雞肉而不是油炸可以減少脂肪和卡路里。

火雞肉餅

用深色火雞肉做艾莉·克里格的肉餅，你絕對不會後悔。

濃鬱雞肉餃子湯（低卡路里）

燕麥是製作美味清淡的餃子的秘訣，搭配鮮美的雞肉和蔬菜，就成了這道暖胃的湯。

單人份火雞牧羊人派

控制份量和使用火雞末是這道更健康的土豆砂鍋菜的秘訣，而香料、香草和濃鬱的切達乾酪則賦予了它原汁原味。

起司通心粉“三種起司”

在這個版本的通心粉奶酪中，廚師使用了蒙斯特奶酪、切達乾酪和帕瑪森奶酪，並拌入花椰菜泥，使其口感更加順滑。

阿爾弗雷多寬麵配西葫蘆

艾莉在奶油意麵中加入西葫蘆，讓這道菜更加清爽輕盈。

蘑菇菠菜千層麵卷

全麥意麵和低脂乳清乾酪和馬蘇里拉奶酪是很好的替代品，可以代替不太健康的食材，而且不會影響你最喜歡的菜餚的味道：你會得到一份熱騰騰的奶酪千層面，捲成一個個小份。

辣椒肉醬配豆子美味牛肉

這款辣椒保留了經典風味，但脂肪和卡路里含量顯著降低。搭配糙米飯，就是一道營養豐富的主菜。

健康羽衣甘藍蘑菇千層面

這道傳統菜餚的素食版本依然奶香濃鬱、美味可口，而每份僅含 290 卡路里。

烤箱炸魚薯條

不妨試試這道經典英式菜餚的清淡做法：魚和馬鈴薯是在烤箱裡烤製的，而不是油炸的。

蘑菇牛肉絲

按照艾莉的傳統食譜：她使用全麥意麵，並在醬汁中加入酸奶，使其口感更加順滑。

低脂巧克力布丁

廚師們創造了一種更清淡的童年最愛甜點，用可可粉、半甜巧克力片和白巧克力片保留了巧克力的風味。

辣味優格醬蟹餅

艾莉做的烤蟹餅外皮酥脆，裡面滿滿都是新鮮蟹肉。搭配用希臘優格和少許蛋黃醬調製的酸辣醬汁，味道簡直絕配。

烤箱烤雞

雞肉裹上一層早餐麥片和碎麵包屑，即使在烤箱中烤製也能變得非常酥脆——無需油炸。

鮪魚罐頭義面砂鍋

這道鮪魚砂鍋的味道和媽媽做的一模一樣，只是更清淡一些，最棒的是，大約 40 分鐘就能做好。

櫻桃起司蛋糕

這款起司蛋糕香甜濃鬱，口感順滑，絕對不會讓你失望。艾莉用蓬鬆的乳清乾酪和低脂奶油乳酪精心製作而成。

蝦子配玉米粥

減少火腿和奶油的用量，就能做出更健康的南方風味佳餚。鮮嫩多汁的蝦仁搭配熱騰騰的玉米粥，絕對是一道令人垂涎的美味。

低卡路里蛤蜊濃湯

蛤蜊濃湯無疑是一道濃鬱飽足的菜餚。這個版本使用了脫脂牛奶和大量香料，既保留了蛤蜊的鮮美，又使其口感更加清爽。

雞肉派配酥皮麵包

雞肉和麵包通常是一道高熱量、高脂肪的菜餚。艾莉的改良版，例如使用全麥麵粉和低脂酪乳，能讓你盡情享用這道傳統美食，而不會感到內疚。

蘑菇肉醬千層麵

鮑比·迪恩在他的千層麵裡加入了牛肉、起司和番茄醬，還加入了蘑菇以增加纖維含量。

傳統肉餅的新做法

艾莉在這道傳統菜餚中加入了大量的蔬菜。

香辣地瓜片

您可以根據自己的喜好調整這些烤製（而非油炸）薯片的口味；如果您喜歡口味清淡一些，請少放些辣椒粉。

慢燉鍋素食辣椒

這款辣椒湯裡放了很多豆類和蔬菜，因為加入了辛辣的香料，所以味道濃鬱鮮美；你幾乎感覺不到裡面沒有肉。

肉餡熱狗“辣椒熱狗”

如果你真的很想吃熱狗，可以把它做得更健康一些，例如在優質熱狗上放一些瘦雞肉和豆子辣椒，再放在全麥麵包上。

四種起司通心粉

這款美味的通心粉起司由切達乾酪、蒙特雷傑克乾酪、里科塔乾酪和帕瑪森乾酪組成，加入胡桃南瓜則增添了額外的蔬菜風味。最後撒上酥脆的麵包屑。

裹麵包屑的雞肉

將無骨雞腿肉快速沾上加了辣醬的酸奶，裹上壓碎的玉米片，烤至酥脆即可。

清淡牧羊人派

想要讓這道經典的肉和馬鈴薯菜餚更健康，可以使用瘦肉末，並將部分馬鈴薯泥換成花椰菜泥。

健康法式吐司早餐砂鍋

全麥麵包能提升這道美味佳餚的膳食纖維含量，而且早上準備起來也極為快速。麵包片只要在蛋液中浸泡一整夜，早上就可以直接放入烤箱烘烤了。

清淡雞肉餡餅

廚師們只用了少量黃油來製作酥脆、低熱量的餅皮，並用低脂牛奶和希臘酸奶製作了奶油醬汁。

牛肉番茄醬塔可沙拉

覺得沙拉過於繁複的人一定會愛上這款高塔風味沙拉。香辣牛肉和濃鬱的切達起司鋪在綠葉蔬菜上，淋上番茄青檸醬，再撒上玉米片，這款沙拉風味獨特，令人驚艷，人人都愛。

鮪魚義大利麵砂鍋

這道菜是經典鮪魚砂鍋的健康改良版，做法出乎意料地健康。艾莉用自製的奶油濃湯代替了市售罐裝鮪魚湯。砂鍋上鋪著全麥義面，再撒上全麥麵包丁，烤至金黃酥脆。

烤馬鈴薯配肉醬餡料

兩道傳統菜餚終於完美融合！這款邋遢喬三明治以瘦火雞肉末為餡，上面鋪上嫩滑的烤土豆，最後再撒上低脂切達奶酪。

烤玉米片沾醬配烤地瓜

這道簡單易​​學的食譜包含了你想要的一切玉米片：酥脆的自製玉米片、美味的阿斗波燉斑豆、香濃的烤紅薯和酪梨——最後淋上新鮮的莎莎醬。

辣椒配奶油南瓜和火雞

這道食譜融合了多種傳統辣椒風味，並增添了豐富的口感、色彩和維生素。我們使用了富含蛋白質的黑豆、瘦火雞肉末和香甜的冬南瓜，並用奇亞籽增加濃稠度和酥脆口感。

馬鈴薯泥配希臘優格和蔥花

酸爽的希臘優格能讓簡單的馬鈴薯泥瞬間提升檔次。它不僅能補充鈣和蛋白質，還能作為益生菌，這對腸道健康至關重要。

健康全麥披薩配芝麻菜和歐芹香蒜醬

為了增添風味，我們在濃鬱的青醬中加入了芝麻菜。淋在全麥披薩餅皮上，就能品嚐到獨特的滋味；我們的青醬還有其他簡單易用的用途。它非常適合搭配烤麵包片、烤雞，以及（驚喜！）意麵。麵團也用途廣泛。您可以提前做好，放入冰箱冷凍保存，需要時只需取出解凍至室溫即可。

烤花椰菜千層麵

這款健康千層麵真正的亮點在於花椰菜，它身兼兩職：一是打成泥拌入乳清乾酪中，增添口感；二是代替傳統的肉丸或香腸烘烤而成。紅甜椒則為番茄醬增添了更豐富的風味，平衡了起司的濃鬱口感。

簡易版通心粉起司配朝鮮薊和菠菜

這款口感更清淡卻同樣香滑的通心粉起司富含蛋白質（每份高達29克）——對於一道素食菜餚來說，這實屬難得。全麥義麵、菠菜和洋薊心則增添了維生素、礦物質和膳食纖維。

火雞牛肉肉餅佐蔓越莓醬

火雞和蔓越莓是絕配；不必等到感恩節才能享用。在這款健康肉餅中，火雞肉取代了傳統的牛肉餡，而富含抗氧化劑的蔓越莓則是風味濃鬱的醬汁中的主角。

火雞肉丸佐羽衣甘藍和燕麥片，佐以快手番茄醬

大量富含維生素的羽衣甘藍賦予了這些火雞肉丸翠綠的顏色。燕麥片增加了膳食纖維，並代替麵包將所有食材黏合在一起。

全麥麵包捲配巧克力和櫻桃

這些螺旋餅乾中全麥麵團的堅果風味與黑巧克力和櫻桃完美融合。每塊餅乾僅含160卡路里，卻擁有濃鬱的口感，這部分要歸功於烘烤後立即刷上的少量奶油。

全麥披薩佐抱子甘藍、胡桃南瓜和乳酪

這款色彩鮮豔的披薩富含維生素C、鈣、鐵和膳食纖維。您可以通過在披薩上鋪上新鮮的意大利乳清乾酪，並在烘烤後撒上帕瑪森奶酪，來減少奶酪（和脂肪）的用量。

香腸餡釀彩椒

冷切肉和甜椒經常出現在同一道菜裡，但它們從未像這樣搭配過。將處理好的甜椒填入餡料，像做墨西哥捲餅一樣捲起來，就能做成一份無麩質、超級美味（而且低卡路里！）的午餐。別忘了在食用前用蠟紙包裹甜椒，以鎖住所有汁水。

巧克力蛋糕配牛奶慕斯

艾莉的奶油蛋糕巧克力含量是原配方的兩倍，脂肪含量是原始配方的一半。

全麥布朗尼

艾莉製作濕潤快速的布朗尼的秘訣在於麵糊中加入了低脂優格。

花椰菜義麵

這款低卡路里、不含乳製品的經典美式甜點，口感與原版如出一轍，濃鬱的橙色醬汁得益於花椰菜泥、純素切達起司和薑黃。我們則使用了鮮味的味噌醬和營養酵母來模仿起司的堅果香氣和鹹鮮風味。

烤箱裡的脆皮西葫蘆和青番茄

炸青番茄是美國南部一道很受歡迎的菜餚，但油炸並非烹調蔬菜最健康的方式。鮑比·迪恩改良了傳統做法，用烤的方式代替油炸，並加入西葫蘆增加蔬菜的量。