美味又飽足的低卡路里菜餚—47道食譜
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我們的廚師精心準備了健康美味的食譜，讓您飽足又滿足。不妨試試低脂版的肉餅、帕瑪雞排、起司通心粉和馬鈴薯泥。
經典菜餚的清淡版本
當你想 美味又飽足的食物如果你正在節食，但又不想攝取過多的卡路里，有時一些微小的改變就能讓餐點變得更健康。用烘焙代替油炸，用更健康的食材替換一些不健康的食材，或在經典菜餚中添加更多的蛋白質和纖維——你可以輕鬆地將自己喜歡的菜餚變成低卡路里、低脂肪，甚至更健康的版本。 低碳水化合物不犧牲風味。這些食譜將向您展示如何做到這一點，首先介紹一道奶油通心粉起司砂鍋，透過在醬汁中加入花椰菜泥來減少卡路里和脂肪。
起司通心粉“三種起司”
一份普通餐廳的起司通心粉熱量超過900卡路里。而這款起司通心粉只有403卡路里，卻同樣奶香濃鬱。
食譜： 起司通心粉“三種起司”
雞肉帕瑪森起司
廚師們將傳統的帕爾瑪雞排的熱量降低到 435 卡路里——脂肪含量更低，但由於採用了新鮮的番茄醬和酥脆的麵包屑，味道依然濃鬱。
食譜： 雞肉帕瑪森起司
黑胡椒薯片佐洋蔥沾醬
艾莉·克里格的薯片是烤的，而不是油炸的。搭配用低脂希臘優格製成的奶油洋蔥沾醬——你會發現，健康飲食並不意味著放棄你最喜歡的零食。
食譜： 黑胡椒薯片佐洋蔥沾醬
培根、起司和墨西哥辣椒餡餅
廚師們用火雞培根和低脂起司製作出一道美味又健康的德州墨西哥風味開胃菜。
食譜： 培根、起司和墨西哥辣椒餡餅
平底鍋烤豆配火腿
艾莉的烤豆非常適合與朋友共進午餐，它以煙燻瘦火腿和少許糖蜜（而非精製糖）增添了一絲甜味。
食譜： 平底鍋烤豆配火腿
蟹肉火鍋
盡情享用這款熱呼呼、香濃滑順的沾醬，又不用擔心身材走樣。只需將傳統配方中的配料替換成起司、牛奶和低脂蛋黃醬即可。
食譜： 蟹肉火鍋
清淡醬汁蝦仁
傳統上，蝦仁意麵會用大量的奶油烹調。然而，這個版本用的是雞湯，卡拉馬塔橄欖則增添了一抹獨特的風味。
食譜： 清淡醬汁蝦仁
肉餡千層酥皮卷
這是一款美味又方便的零食，不含過多的脂肪和卡路里——你絕對想不到一份竟然只含有 220 千卡！
食譜： 肉餡千層酥皮卷
雞肉蘑菇墨西哥薄餅
艾莉用全麥玉米餅包裹雞肉、蘑菇、新鮮菠菜和起司，做成一頓健康又飽足的餐點。
食譜： 雞肉蘑菇墨西哥薄餅
馬鈴薯櫛瓜烘蛋
廚師們用蔬菜、蛋白和火雞培根製作了一道清淡的馬鈴薯菜餚：一份富含蛋白質的馬鈴薯菜餚僅含 255 卡路里。
食譜： 馬鈴薯櫛瓜烘蛋
地瓜砂鍋
這款改良版的經典千層麵用紅薯代替了意麵片，菠菜則增添了鮮豔的色彩（以及豐富的營養）。成品是一道飽又美味的主菜，而且還是素食和無麩質的！
食譜： 地瓜砂鍋
低卡路里蛤蜊濃湯
現在，您可以享用同樣美味的新英格蘭濃湯，但由於使用了低脂奶油，卡路里含量只有原來的一半。湯裡只加了少許培根，恰到好處襯托出蔬菜的鮮美。
食譜： 低卡路里蛤蜊濃湯
烤箱裡的迷你玉米熱狗
兩個這樣的玉米熱狗比一個全尺寸的油炸玉米熱狗少115卡路里，脂肪含量只有50%。
食譜： 烤箱裡的迷你玉米熱狗
烤箱裡烤出來的酥脆「炸」雞
Kat Cora的脆皮烤雞比炸雞少100卡路里，脂肪含量也只有一半左右。 「它的味道和炸雞一模一樣，」Kat說。
食譜： 烤箱裡烤出來的酥脆「炸」雞
蝦仁釀南瓜船
奶油、檸檬、大蒜和蝦子——這是與烤義大利麵瓜完美搭配的絕佳組合。
食譜： 蝦仁釀南瓜船
我們推薦
烤箱炸魚薯條
這款烘焙版的經典菜餚比一般餐廳的炸魚薯條少含144卡路里和12克脂肪。
食譜： 烤箱炸魚薯條
雞肉咖哩湯配飯
濃鬱的雞湯，用咖哩粉和新鮮香草調味，是你想要溫暖舒適又不含額外脂肪的食物時的最佳選擇。
食譜： 雞肉咖哩湯配飯
馬鈴薯沙拉佐黃瓜和芹菜
這款野餐沙拉比原配方減少了280卡路里。秘訣在於：用原味優格取代了大部分蛋黃醬，除了馬鈴薯之外，還加入了大量清爽的蔬菜。
食譜： 馬鈴薯沙拉佐黃瓜和芹菜
酥脆蟹餅
這些蟹餅熱量極低，卻依然保持了鮮嫩多汁和酥脆的口感。艾莉·克里格選用的是優質蟹肉，而非蟹肉棒。
食譜： 酥脆蟹餅
簡易美式七層沾醬
這款分層蘸醬加入了辣椒醬、大蒜、香菜和墨西哥辣椒，味道和原版一樣美味，但脂肪和卡路里含量更低。
食譜： 簡易美式七層沾醬
帶皮土豆泥
馬鈴薯富含鉀、維生素C以及人體所需的碳水化合物，這些都是能量的來源。瑞秋雷用火雞培根和優格代替酸奶油，從而降低了這道菜的熱量。
食譜： 帶皮土豆泥
牛肉番茄醬塔可沙拉
為了烹調這道健康的德州墨西哥風味菜餚，艾莉選用了瘦牛肉末和烤玉米片。黑豆則提供了額外的瘦肉蛋白質。
食譜： 牛肉番茄醬塔可沙拉
火雞蔬菜肉餅配釉
與餐廳裡的肉餅相比，博比弗雷的食譜減少了300卡路里和65%的脂肪。日式麵包糠讓這道菜口感輕盈蓬鬆。
食譜： 火雞蔬菜肉餅配釉
蘑菇牛肉絲
艾莉製作了一道低卡路里版本的招牌菜，用低脂希臘優格代替了通常在牛肉燴飯中添加的酸奶油。
食譜： 蘑菇牛肉絲
烤箱烤薯條
Ellie 的烤薯條既能滿足你對最愛零食的渴望，又不會讓你身材走樣。
食譜： 烤箱烤薯條
低卡路里無牛奶馬鈴薯泥
這款馬鈴薯泥沒有使用大量的奶油和奶油，而是憑藉育空黃金馬鈴薯天然的綿密口感和橄欖油的加入，使其變得軟糯可口。
食譜： 低卡路里無牛奶馬鈴薯泥
早餐：英式鬆餅夾個人披薩
早餐吃披薩？艾莉·克里格說，披薩富含蛋白質、鈣和纖維等必需營養素——所以，不妨試試看！
食譜： 早餐：英式鬆餅夾個人披薩
燒烤手撕雞肉三明治
這些不是普通的減肥三明治：它們是用超市買的烤雞肉做的，非常適合作為工作日快速晚餐。
食譜： 燒烤手撕雞肉三明治
墨西哥式煎蛋
菲達起司的熱量比切達起司低，同時又保持了同樣濃鬱的起司風味。
食譜： 墨西哥式煎蛋
蘑菇菠菜千層麵卷
全麥義麵、部分脫脂乳清乾酪和馬蘇里拉奶酪，健康替換，美味依舊。這款起司熱千層麵是獨立包裝的。
食譜： 蘑菇菠菜千層麵卷
烤箱裡的洋蔥圈
用烤盤代替油炸，就能做出更健康、更酥脆的洋蔥圈。
食譜： 烤箱裡的洋蔥圈
全麥蘋果煎餅
艾莉·克里格用全麥麵粉、低脂酪乳和普通麵粉製作出輕盈蓬鬆的煎餅。
食譜： 全麥蘋果煎餅
健康布朗尼
健康的生活方式並不意味著放棄蛋糕，尤其是當你可以製作出每份只有 154 卡路里的濃鬱巧克力口味布朗尼蛋糕時。
食譜： 健康布朗尼
精緻的巧克力蛋糕
廚師們對傳統上黃油含量很高的甜點進行了改造：這款清淡、適合減肥的蛋糕只有 180 卡路里。
食譜： 精緻的巧克力蛋糕
低卡路里草莓酥餅
這款經典甜點看似健康，但標準配方每份卻含有超過 800 卡路里和 56 克脂肪。來看看主廚們是如何製作出僅含 215 卡路里和 6 克脂肪的蛋糕的吧。
食譜： 低卡路里草莓酥餅
檸檬覆盆子蛋糕佐柑橘糖霜
廚師們用優格和植物油代替奶油，製作出了僅含 315 千卡的檸檬蛋糕。
食譜： 檸檬覆盆子蛋糕佐柑橘糖霜
免烤香蕉奶油派
絲滑的香草布丁和切片香蕉放在全麥餅乾底上，使這款甜點格外美味，每份僅含 215 卡路里。
食譜： 免烤香蕉奶油派
布朗尼起司蛋糕
濃鬱的巧克力布朗尼蛋糕，上面還淋著香滑的起司蛋糕醬——它們怎麼可能成為健康飲食的一部分？有了這款來自美食頻道的低卡版食譜，一切皆有可能：每份僅含200卡路里。
食譜： 布朗尼起司蛋糕
低脂起司蛋糕
廚師們從一塊普通的起司蛋糕中「去除」了 291 卡路里和 21 克脂肪——你會在食譜中看到他們是如何做到的。
食譜： 低脂起司蛋糕
胡蘿蔔紙杯蛋糕配奶油乳酪糖霜
艾莉的配方做出來的紙杯蛋糕非常美味。她用的是全麥麵粉、蘋果醬和低脂奶油乳酪。
食譜： 胡蘿蔔紙杯蛋糕配奶油乳酪糖霜
低脂玉米鬆餅
這款玉米鬆餅的熱量減少了187卡路里，脂肪含量減少了12公克。這個食譜還有另一個優點：鬆餅裡加了覆盆子。
食譜： 低脂玉米鬆餅
全麥布朗尼
艾莉的蛋糕脂肪和卡路里含量只有一般配方的一半。秘訣在於用植物油代替奶油，並加入鹹味優格。
食譜： 全麥布朗尼
低脂巧克力布丁
廚師們準備了經典布丁的清淡版本：每份減少了 96 千卡熱量和 14 克脂肪。
食譜： 低脂巧克力布丁
蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾
艾莉的燕麥餅乾口感鬆軟香甜，味道極佳。與傳統配方相比，這款餅乾的糖分和飽和脂肪含量約為原來的一半，碳水化合物含量更低，蛋白質和膳食纖維含量更高。
食譜： 蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾
巧克力蛋糕配牛奶慕斯
與原版不同，艾莉經典奶油派的巧克力含量是原版的兩倍，但脂肪含量只有原版的一半。
食譜： 巧克力蛋糕配牛奶慕斯
菠菜乳清乾酪玉米餅
這道簡單快速的平日餐食，每份僅含 315 卡路里。
食譜： 菠菜乳清乾酪玉米餅
裹麵包屑的雞柳和蔬菜條配藍紋乳酪沾醬
每份僅含 279 卡路里，這些雞柳和奶油藍紋奶酪蘸醬是一道令人懷舊的美食，是一個不錯的選擇。
類別：
食譜集
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