用黑麵包和乾果製成的餡料
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
要製作艾達·莫倫坎普的簡易肉餡食譜，先用新鮮香草炒芹菜和洋蔥，然後加入乾櫻桃和蘋果，以及切碎的核桃，最後將混合物舀到浸泡過蘋果汁和蔬菜湯的全麥黑麵包片上。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 60克（4湯匙）無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 450公克全麥黑麵包，切成大塊
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 3根切碎的芹菜
- 1顆大紅洋蔥，切碎
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1 杯乾櫻桃
- 1 杯粗切乾蘋果
- 1 杯粗切核桃
- 1大匙切碎的新鮮百里香葉
- 1大匙切碎的新鮮鼠尾草葉
- 1 杯蔬菜高湯
- 半杯蘋果汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。在33x23公分的烤盤上塗抹奶油。
將麵包放入大碗中。在大煎鍋中以中火融化1大匙（15克）奶油。奶油沸騰後，加入大蒜、芹菜和洋蔥，並根據口味加入鹽和現磨黑胡椒調味。
偶爾攪拌，煮至軟化，約5分鐘。加入百里香和鼠尾草，再煮約1分鐘，以釋放精油。 - 將平底鍋從火上移開，加入櫻桃、蘋果和堅果。然後將其倒入裝有麵包的碗中，攪拌均勻。
- 在一個小鍋裡，將剩餘的奶油、肉湯和蘋果汁混合，用中火煮至微沸。將混合物倒入麵包混合物中並攪拌。倒入準備好的烤盤中，烘烤至金黃色，約30-45分鐘。食物應完全烤熟，內部溫度應達到70-75攝氏度（160-175華氏度）。
類別：
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