時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

與其在鬆餅麵糊裡加碎堅果，不如試試在零食區買現成的什錦乾果。這款食譜融合了兩種流行的校園零食，做出來的鬆餅既酥脆又濕潤，非常適合在學校享用。

原料：

• 1 杯優質麵粉
• 0.5茶匙小蘇打
• 0.5茶匙粗鹽
• 3/4 杯搗碎的熟透香蕉（約 2 根大香蕉）
• 1/4 杯原味脫脂希臘酸奶
• 1/4 杯紅糖
• 1/4 杯砂糖
• 3大匙植物油
• 1茶匙香草精
• 1個大雞蛋
• 2 杯綜合堅果和乾果

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 堅果， 乾果， 優格， 香蕉， 蛋， 紅糖

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏175度。在金屬鬆餅模具中放入紙杯。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、小蘇打和鹽。在一個較大的碗中，混合香蕉、優格、紅糖、白砂糖、油、香草精和雞蛋，攪拌至順滑。將麵粉混合物加入香蕉混合物中，輕輕攪拌至順滑，必要時刮下碗壁上的麵糊。
步驟 3
• 加入1杯堅果和乾果混合物。將麵糊均勻地倒入鬆餅模具中。在每個鬆餅上撒上1湯匙剩餘的堅果混合物。烘烤至金黃色，用牙籤插入鬆餅中心取出後牙籤乾淨即可，約16-18分鐘。
第四步
• 從烤盤中取出前，先冷卻5分鐘。鬆餅可趁熱食用，也可室溫食用。
  
  筆記
  
  如果混合物中含有整顆堅果，請輕輕碾碎成小塊。

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