慢燉牛肉紅椒
投票數： 9
時間： 8小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道燉菜美味又簡單，用番茄醬、辣椒粉和孜然烹製而成，最後淋上酸奶油。搭配義大利麵或你最喜歡的馬鈴薯配菜，就是一頓完美的晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克牛肉，切成2.5-4公分的立方體
- 1個中等大小的洋蔥，切成半圓環狀
- 2瓣壓碎的大蒜
- 2個紅甜椒，粗切（去蒂去籽）
- 2湯匙優質小麥粉
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 半杯無鹽牛肉湯
- 2湯匙甜椒粉
- 2大匙番茄醬
- 1茶匙碾碎的孜然籽
- 半杯酸奶油
- 1/4 杯新鮮切碎的蒔蘿和/或歐芹
- 煮熟的意大利麵或土豆，用作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥放入8杯容量的慢燉鍋底部。將牛肉與麵粉、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合，鋪在洋蔥上。加入甜椒和蒜末。將高湯、辣椒粉、番茄醬和孜然粉混合，淋在牛肉上。
蓋上蓋子，用最高溫度煮 4-5 小時，或用最低溫度煮 7-8 小時，直到肉變軟爛。
揭開蓋子，讓菜餚靜置至少 10 分鐘。加入酸奶油和蒔蘿，並根據口味加入鹽和胡椒調味。將這道紅椒燉菜與義大利麵或馬鈴薯一起食用。
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