慢燉鍋蒸米飯
投票數： 6
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
蓬鬆柔軟、即食的米飯是任何廚師的理想選擇。這道配菜不僅賞心悅目，而且美味可口。雖然新手廚師在平底鍋裡很容易把米飯煮過頭，變成黏糊糊的一團，但用慢燉鍋卻能做出美味的米飯，即使是烹飪新手也能輕鬆駕馭。這道配菜成功的關鍵在於米和水的比例為1:1。將長粒米放入慢燉鍋中，加水淹過米粒，加入少許鹽，再用高壓鍋烹調。壓力鍋的高壓會提高鍋內溫度，這意味著你的米飯只需10分鐘就能煮好，蓬鬆柔軟，粒粒分明。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯長粒米
- 1茶匙粗鹽
- 特殊設備： Instant Pot® 6-8 誇脫多功能炊具。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將米在冷水下沖洗至水清澈，瀝乾水分。將米、鹽和2杯水放入6誇脫（約5.7公升）的多功能電鍋中，按照製造商的說明蓋上蓋子並準備使用。將電鍋設定為高壓模式，烹調10分鐘（請參閱註）。電飯煲烹飪完成後，請按照製造商的說明釋放蒸汽，並讓其自然釋放約10分鐘。打開並取下蓋子，小心不要被殘留的蒸氣燙傷。
- 用叉子將米飯撥松，即可食用。
類別：
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