時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

想做一道簡單易做的雞肉料理？不妨試試匈牙利紅椒雞。這道濃稠的雞湯或醬汁起源於匈牙利。它濃鬱鮮美的風味和香氣來自大量的紅椒粉，這種香料是匈牙利菜餚的特色。匈牙利紅椒雞通常搭配蔬菜和義大利麵食用。不過，這道菜本身就夠飽腹，無需其他配菜，因為醬汁裡加入了馬鈴薯。

原料：

• 1.2公斤帶骨雞腿肉（6-8塊）
• 2湯匙鹽
• 2湯匙煙燻辣椒粉
• 1茶匙黑胡椒粉
• 1大匙植物油
• 2個中等大小的洋蔥，切成薄片，再切成四分之一圓環。
• 1個中等大小的土豆，切成小丁
• 2杯淡鹽雞湯

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 馬鈴薯， 洋蔥， 辣椒

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準備：

步驟 1
• 將鹽、辣椒粉和黑胡椒混合。用廚房紙巾吸乾雞肉表面的水分，然後將調味料混合物塗抹在雞肉上。取一個3至4誇脫（1.5至2誇脫）的鑄鐵煎鍋，以中火加熱，倒入油。將雞肉雞皮朝下放入熱油中，煎約3分鐘，直至呈金黃色。然後翻面，煎另一面。
步驟 2
• 將雞塊盛出放在盤中，瀝去多餘的油脂，只留一點油脂（1大匙）。將鍋子放回爐上，加入洋蔥、鹽和黑胡椒粉。以中火煎3分鐘，直至呈金黃色。
步驟 3
• 加入馬鈴薯和 雞湯 刮掉鍋底黏著的焦糊部分。將雞肉放入雞湯中，煮沸。蓋上鍋蓋，小火慢燉約30分鐘，直到雞肉完全熟透。然後將雞腿盛入盤中，蓋好。
第四步
• 將醬汁煮沸，然後轉中火慢燉約10分鐘，直到部分醬汁蒸發。嚐一下味道，如果需要可以再加點鹽。將雞腿放回醬汁中浸泡，然後與煮熟的塔爾霍尼亞意麵一起食用。

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