慢燉鍋義麵
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
如果你不想等水煮沸後再站在那裡攪拌，有個絕妙的辦法：用慢燉鍋煮。只要幾分鐘，你就能吃到口感完美、勁道十足且水分適中的意麵。只需加入一些黃油或橄欖油防止粘連，就可以用它來烹飪了。請注意，此食譜僅適用於斜管面（penne）。其他類型的義麵可能會煮得不均勻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克斜管面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將450克通心粉、4杯水和2茶匙粗鹽放入慢燉鍋中。按照製造商的說明操作，蓋上蓋子，準備好慢燉鍋。將高壓鍋設定為高壓模式，烹調5分鐘。
- 壓力鍋烹飪完成後，請按照製造商的說明快速洩壓，並等待烹飪程序再次完成。小心不要被殘留蒸氣燙傷，打開並取下鍋蓋。無需倒掉鍋裡的水，但可以在意麵中加入1湯匙奶油或橄欖油，防止沾黏。
- 筆記
我們不建議用其他形狀的意麵嘗試這種方法。在測試過程中，我們發現通心粉和蝴蝶麵煮熟後受熱不均。每110公克意麵，需使用1杯水和0.5茶匙粗鹽。
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