用慢燉鍋煮熟的雞蛋
投票數： 12
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個雞蛋
複雜： 容易地
數量： 12個雞蛋
儘管煮雞蛋做法簡單，但有時卻會令人失望，例如水面出現裂痕、蛋殼難以剝開、蛋黃煮過頭等等。按照這個食譜的步驟，用慢燉鍋烹調，你就能做出完美的水煮蛋——完整、剝殼後光滑、蛋黃呈絲滑狀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個大雞蛋
- 特殊設備： Instant Pot® 6-8 誇脫多功能炊具。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蒸架放入6誇脫（約5.7公升）多功能電壓力鍋底部。小心地將雞蛋放在蒸架上。倒入1杯水。按照製造商的說明，蓋上鍋蓋，準備使用多功能電壓力鍋。將壓力鍋設定為低壓模式，烹調4分鐘。壓力烹飪完成後，請按照製造商的說明進行快速洩壓，並等待洩壓過程完成。打開鍋蓋，小心不要被殘留的蒸氣燙傷。用漏杓將雞蛋撈出，放入冰水中冷卻5分鐘。
- 將雞蛋從冰浴中取出，剝殼或冷藏至需要使用時。
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