牛肉三明治“男子漢”
投票數： 4
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
蓋伊·菲耶里用香草烤牛肉、大量的濃稠辣根醬和脆生洋蔥一層層地製作了這個巨大的三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醃烤牛肉
- 900公克牛裡肌肉，切成兩等份
- 1大匙細海鹽
- 現磨黑胡椒
- 1大匙洋蔥粉
- 1大匙蒜粉
- 2茶匙乾牛至
- 1大匙辣椒粉
- 1茶匙 辣椒粉
三明治
- 半杯酸奶油
- 半杯蛋黃醬
- 1大匙新鮮檸檬汁
- 1/2 杯預先準備好的熱辣根醬
- 1茶匙蒜末
- 1/2茶匙細海鹽
- 現磨黑胡椒
- 16 片略微烤過的麵包 黑麥麵包
- 將2個白洋蔥切成非常薄的半圓片。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將肉類調味料放入4誇脫的厚塑膠袋中，搖晃均勻。放入一塊肉，搖晃袋子，取出肉，然後對第二塊肉重複此操作。
將第一塊肉放回袋子裡，密封好，放入冰箱醃製較長時間－建議24-48小時。但如果您沒有時間等待，也可以立即烹飪。雖然味道不如醃製後那麼美味，但仍然可口。 - 準備辣根酸奶油醬： 在一個中等大小的碗中，將酸奶油、蛋黃醬、檸檬汁、辣根、大蒜、海鹽和適量胡椒粉混合。充分攪拌後，放入冰箱冷藏至少4小時。
- 燒烤前20分鐘將肉從冰箱取出，使其恢復至室溫。將烤架或大烤盤預熱至高溫。
將肉烤 10-15 分鐘（每面 7.5 分鐘），或烤至所需熟度。 （五分熟最佳，約 60-63°C）。取出肉，蓋上蓋子，靜置 5-10 分鐘。 - 用刀子或切片機將肉切成盡可能薄的片。將肉片分成8份，分別放在8片麵包上，淋上少許酸奶油和辣根醬，放上幾圈洋蔥圈，最後蓋上剩下的麵包片。
食譜 「男性」漢堡。
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