古巴牛肉三明治
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時間： 3小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
古巴牛肉三明治—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克牛腩肉
- 1 個（35 公分）恰巴塔麵包
- 1 杯橄欖油
- 1 杯新鮮香菜葉
- 半杯新鮮羅勒葉
- 半杯新鮮歐芹
- 1/4 杯新鮮萊姆汁
- 5瓣大蒜
- 1 湯匙粗鹽，另加少許
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 1個中等大小的洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將肉切成兩等份，放入塑膠袋或容器中。將橄欖油、香菜、羅勒、歐芹、萊姆汁、大蒜和一湯匙鹽倒入攪拌機中。攪拌至順滑。
取出1/2杯香料混合物放入冰箱冷藏。將剩餘的香料混合物加入肉中，均勻塗抹，放入冰箱醃製至少3小時。 - 將烤箱預熱至190°C。
將恰巴塔麵包縱向切成兩半，如果需要，可以挖出一些麵包屑。
將牛肉從醃料中取出，丟棄醃料。將牛肉放在廚房紙巾上吸去多餘的醃料。將烤盤置於中高火上加熱，加入一湯匙菜籽油。
鍋子熱後，放入肉塊，煎至五分熟，每面約煎4-5分鐘，時間取決於肉塊的厚度。將肉塊放在砧板上，用錫箔紙蓋住。重複以上步驟煎另一塊肉，必要時可再加一些油。 - 將麵包直接放在烤箱架上，烤約 5 分鐘。
在中高火的烤盤中加熱剩餘的一湯匙油。加入洋蔥，煎至焦黃但仍保持脆嫩，約1分鐘。離火，加鹽調味。
從冰箱取出預留的香料混合物，塗抹在兩片麵包的內側。將肉斜切成薄片，鋪在麵包的下半部。放上洋蔥，再蓋上另一半麵包。切成4份三明治即可食用。
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