法式牛肉沾汁三明治
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 675， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 142 毫克 鈉 989 毫克 糖 1 G.
卡路里 675， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 142 毫克 鈉 989 毫克 糖 1 G.
法式沾醬三明治，雖然名字裡有「法」字，卻是美國人的發明。它是一種長麵包，裡面夾著起司、薄切烤牛肉和炸洋蔥，再配上沾醬。把三明治放在烤盤下烤至金黃酥脆，起司開始融化流出——味道簡直棒極了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3.5 湯匙無鹽奶油
- 1顆大洋蔥，切成薄片
- 1.5 杯淡鹽牛肉湯
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1 大匙辣根醬，可依口味酌情添加
- 220克格魯耶爾起司薄片
- 350克烤牛肉薄片
- 4個長條麵包，從兩側切開
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火融化1湯匙奶油。加入洋蔥和1/4茶匙鹽；翻炒至金黃色，約10分鐘。盛入碗中；不要清洗煎鍋。
- 同時，準備醬汁。：
在一個小燉鍋裡，將牛肉湯煮沸，加入肉荳蔻。離火，拌入辣根和1/2湯匙奶油。蓋上蓋子保溫。 - 在麵包上鋪上約一半的乳酪，然後依序放上烤牛肉、洋蔥和剩餘的乳酪。平底鍋中火加熱，放入1大匙奶油融化。放入2個三明治，用平底鍋重物壓平。煎至麵包呈金黃色，起司融化，每面約煎4分鐘。重複以上步驟，煎完剩餘的1湯匙奶油和2個三明治。佐以肉汁食用。
類別：
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