薑汁啤酒燉豬肋排
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時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
薑汁啤酒燉豬肋排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.8公斤豬肋排
- 1.5茶匙辣椒粉
- 3湯匙橄欖油
- 3個中等大小的洋蔥，去皮切丁
- 1 小瓶（330 毫升） 薑汁啤酒
- 1.5 杯淡鹽雞湯
- 2片月桂葉
- 6枝新鮮百里香
- 2/3 杯蘋果醋
- 3湯匙蜂蜜
- 鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至220°C（425°F）。將豬肋排輕輕拍打，抹上鹽和1/2茶匙辣椒粉。在大而深的烤盤中加熱橄欖油。分批將豬肋排入烤盤，以中火煎至兩面金黃，每面約8分鐘。取出放在盤中。加入洋蔥，翻炒至洋蔥變軟，約10分鐘。加入剩餘的1茶匙辣椒粉，並依口味加鹽調味。
- 加入啤酒，煮沸後攪拌，煮至湯汁減少一半，約8分鐘。加入雞湯、月桂葉和百里香。湯汁再次煮沸後，放入豬肋排，放入烤箱。敞開鍋蓋，慢燉約1小時。燉煮過程中需翻動肋排數次。
- 將醋和蜂蜜混合在一個合適的碗中。將烤盤從烤箱中取出，放在爐子上。倒入醋汁，煮沸。將烤盤放回烤箱。繼續慢燉15-20分鐘。將烤盤從烤箱取出，把排骨盛入盤中。從醬汁中取出油脂、月桂葉和百里香。將醬汁淋在排骨上。
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類別：
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