烤箱裡的錫紙包豬肋排
投票數： 24
時間： 3小時加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
用錫箔紙包裹烤製的豬肋排是一道美味佳餚。錫箔紙包裹烤製後，肉質會吸收自身的汁水和白葡萄酒湯汁的香味。烤好的肋排口感無比軟嫩多汁，風味十足。再塗上一層釉料，更是錦上添花，令人垂涎欲滴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
用於塗抹的乾醃料
滅火液
- 1 杯白葡萄酒
- 2大匙白葡萄酒醋
- 2大匙伍斯特沙司
- 1大匙蜂蜜
- 2瓣切碎的大蒜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有乾料混合均勻。將每塊肋排在厚鋁箔紙上，光亮面朝下。在肋排兩面均勻撒上調味料，並用手將香料揉入肉中。用錫箔紙包裹肋排，放入冰箱醃製至少1小時。
- 將所有燉煮液的材料放入微波爐適用碗中。用微波爐最高溫度加熱1分鐘。
- 將烤箱預熱至攝氏120度。
將排骨放在烤盤上。打開每個排骨一側的包裝，倒入一半的燉煮液。傾斜烤盤，使燉煮液均勻分佈。將排骨放入烤箱烤製2小時30分鐘。 - 將剩餘的燉煮汁倒入中型平底鍋中。煮沸後，收汁至一半，呈糖漿狀。將醬汁刷在排骨上。將排骨放在鋪有烤架的烤盤上，烘烤至醬汁焦糖化。
- 將每條肉切成兩段肋排。將剩餘的熱醬汁倒入碗中，然後將肋排沾上醬汁。
這道菜和黑啤酒很搭。
食譜 鄉村風味牛肋排。
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