香辣蜜汁豬肋排
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
香煎豬肋排配上濃鬱的蜂蜜醬汁，絕對是派對上的熱門菜餚。整根肋排烤製後，在食用前切成小塊，外層裹著一層鮮嫩多汁的肉。如果想要肉質更厚實的肋排，可以選擇豬腰肉而不是五花肉。烤製前，先在肋排上塗抹香料混合物（醃製與否均可），並在烤製完成前幾分鐘刷上蜂蜜醬汁。即使是烤箱烤製，這些肋骨也能保留正宗燒烤的煙燻風味和香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4茶匙孜然籽
- 4茶匙香菜籽
- 4茶匙紅糖
- 4茶匙煙燻辣椒粉
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 取兩層豬肋排，取自豬腰肉（每塊重0.7-1公斤），去除筋膜。
- 2大匙植物油
- 1/4 杯蜂蜜
- 2大匙蘋果醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C，並將烤架放在帶邊烤盤上。
- 將孜然籽和香菜籽放入密封塑膠袋中，用重物壓碎。倒入碗中，加入紅糖、辣椒粉和紅辣椒。在排骨上撒上大量的鹽和黑胡椒，塗抹植物油，然後塗抹香料混合物，並用力按壓使其粘附。將排骨肉麵朝上，放在烤架上。
- 將蜂蜜和醋混合在一個小碗中。烤排骨，45分鐘後將烤盤旋轉180度，直到排骨表面呈金黃色，約需1小時30分鐘至1小時45分鐘。將一半的蜂蜜混合物塗抹在排骨的兩面，再烤15分鐘，然後刷上剩餘的蜂蜜混合物，繼續烤至排骨表面呈金黃色且肉質軟嫩，大約需要15分鐘。將排骨取出放在砧板上，稍微放涼後再切片。
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