甜辣醬烤豬肋排
投票數： 5
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
甜辣醬烤豬肋排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤豬肋排
- 1顆檸檬的汁
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 半杯黑啤酒
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 8瓣大蒜，切成薄片
- 1 湯匙磨碎的墨西哥辣椒
- 1 杯甜辣醬
- 2湯匙淺棕色糖
- 1/3 大匙米醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C（325°F）。去除排骨上的筋膜和筋膜。在排骨上淋上檸檬汁，撒上1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。將排骨肉麵朝上放入烤盤，倒入啤酒。用錫箔紙嚴密包裹，放入烤箱，慢烤至肉開始脫骨，約1小時。
- 同時，準備醬汁： 在平底鍋中融化奶油，加入蒜末，翻炒至金黃色，約2分鐘。加入黑胡椒粉，繼續翻炒1分鐘。倒入辣椒醬、紅糖、醋和1杯水，煮沸。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠並減少一半，約40分鐘。
- 將烤盤從烤箱取出；將烤箱溫度調至攝氏200度。揭開錫箔紙，小心瀝乾湯汁。將1/4杯湯汁加入醬汁中攪拌均勻。將醬汁淋在排骨上，放回烤箱，繼續烘烤，無需蓋蓋，直至呈金黃色，約35分鐘。
- 將排骨放在砧板上切成塊狀。將排骨放回鍋中，與醬汁拌勻。
類別：
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