紅燒帶骨豬排
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時間： 31分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在這道廣受歡迎的食譜中，泰勒·弗洛倫斯快速煎烤天然豬排，使其形成酥脆的金黃色外殼，然後在酪乳肉汁中慢燉，直到肉質鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨天然豬排，厚2公分。
- 1 杯優質小麥粉
- 2湯匙洋蔥粉
- 2大匙蒜粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙現磨黑胡椒
- 1/4 杯橄欖油
- 1 杯雞湯
- 半杯酪乳或克菲爾
- 撒上切碎的歐芹作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉放入淺碗中，加入洋蔥粉、蒜粉、辣椒粉、鹽和胡椒。用叉子攪拌均勻。用廚房紙巾將肉拍乾，然後裹上麵粉和香料混合物。抖掉多餘的麵粉。
- 在大煎鍋（鑄鐵鍋即可）中倒入油，以中火加熱。油熱後，將豬裡肌肉平鋪在鍋中，每面煎3分鐘，直到呈現金黃色。將豬肉從鍋中取出，在鍋底的肉汁中加入少許調味麵粉。將麵粉與油脂混合，然後倒入雞湯。小火慢燉5分鐘，直到湯汁收乾並略微濃稠。最後加入酪乳，製成濃稠的肉汁。
將裡肌肉放回鍋中，使肉塊均勻地裹上醬汁。 燉豬肉 小火慢燉5分鐘至軟爛。用鹽和胡椒調味，撒上切碎的歐芹即可食用。
類別：
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