波本威士忌燒烤醬豬肋排
投票數： 3
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
吃膩了肉排、豬排和其他肉類菜餚？家裡來了客人？或是想犒賞自己？我們為您準備了一道美味！人人都愛的豬肋排，先在烤箱裡烤至外皮酥脆，再淋上濃鬱的波本威士忌燒烤醬（也可以用黑啤酒代替）。這道菜的妙處在於烹飪時間極短，而且由於經過燒烤，您可以在上桌前再進行最後的烹飪，確保肉質鮮嫩多汁，熱氣騰騰。您可以將其作為一道主菜或開胃菜，也可以搭配任何配菜，從蔬菜沙拉到馬鈴薯泥，都非常合適。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
豬肉
- 2 排豬肋排，取自豬腰肉（約 1.2 公斤）
波本威士忌燒烤醬
- 0.5 杯牛排醬
- 0.5 杯波本威士忌或優質黑啤酒
- 2大匙伍斯特沙司
- 1/4 杯紅糖
- 1茶匙普通芥末或顆粒芥末
- 2撮紅辣椒碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
將排骨切成兩半。用0.5杯醬汁塗抹排骨，尤其註意塗抹肉多的一面。將排骨肉麵朝下放入28公分×33公分的烤盤中。排骨塊會稍微重疊。 - 用錫箔紙將烤盤嚴密蓋住，烤約一小時，直到排骨軟爛，骨頭末端的肉開始脫落。排骨可以提前一天烤好，放入冰箱冷藏。冷藏後，烤製前先在室溫下放置一小時。
- 將戶外烤肉爐預熱至中高火。將排骨烤約 10 分鐘，期間刷上剩餘醬汁的一半，直到排骨完全烤熟且酥脆。
烤排骨時要經常翻面，因為燒烤醬中的糖分容易導致排骨燒焦。 - 將排骨靜置 5-10 分鐘，然後切成 1 根或 2 根骨頭的小塊。將剩餘的沾醬淋在排骨上或塗抹在排骨上。
波本威士忌燒烤醬在一個小碗裡，將所有材料混合並攪拌，直到糖完全溶解。醬汁可以在冰箱裡保存長達兩週。
類別：
食譜集
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