啤酒燉香腸
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果你在野餐時烤香腸，與其直接放在烤架上烤，不如先用啤酒和洋蔥燉煮。這樣味道更濃鬱、更有風味，而且所需的食材通常都很容易找到：香腸、啤酒、洋蔥、奶油和香料。用厚鋁箔紙把所有食材包起來，倒入啤酒，封好，然後烤製。為了讓燉香腸在食用時更誘人，只需先烤至表面焦香，再放回洋蔥啤酒混合物中即可。享用香腸時，可以搭配芥末、酸菜，當然，還要配上一瓶冰啤酒。如果喜歡，也可以像熱狗一樣，把香腸夾在切開的麵包裡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4根熟製德式香腸（約0.5公斤）
- 1顆洋蔥，切成薄片
- 1瓣大蒜，壓碎
- 1片月桂葉
- 1大匙無鹽奶油，切成小塊
- 1/4 杯淡啤酒
- 長麵包、酸菜和芥末，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。
- 剪一塊20吋長的厚鋁箔。將洋蔥、大蒜和月桂葉放在鋁箔上，堆成小山狀，堆在一邊；撒上1/4茶匙鹽和現磨黑胡椒。將奶油塊放在洋蔥堆上，再放上香腸。將鋁箔對折蓋住洋蔥和香腸，然後將兩側邊緣向內折封口，留一端開口。小心地將啤酒倒入開口處，然後將邊緣封好。
- 將錫箔紙包放在烤架上，洋蔥面朝下；烤10分鐘，然後小心翻面，繼續烤至洋蔥變軟、香腸完全加熱，大約再烤10分鐘。同時，將麵包烤至金黃色。
- 小心打開包裝。取出香腸，烤製3-5分鐘，期間翻面，直到表面焦黑。將香腸放回包裝中，與洋蔥拌勻。搭配麵包、酸菜和芥末醬食用。
類別：
食譜集
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