橙薑汁豬排佐炸餃子
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 621， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 135 毫克 鈉 1221 毫克 糖 0 G.
卡路里 621， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 135 毫克 鈉 1221 毫克 糖 0 G.
薄切帶骨豬裡肌肉排在烤箱中烤製，佐以中式蔬菜餃子。為了使肉質鮮嫩多汁，並帶有亞洲菜餚特有的辛辣風味，肉排需先用橙汁、生薑、醬油、蜂蜜、大蒜和辣椒醃製一段時間。然後將醃料在爐灶上慢燉，製成美味的酸甜醬汁，淋在豬肉上。佐以市售中式蔬菜餃子和混合亞洲香草即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨天然豬排（1公分厚；每塊約200公克）
- 0.5 杯柳橙汁
- 1/4 杯淡鹽醬油
- 1/4 杯蜂蜜
- 1茶匙磨碎的生薑
- 2瓣大蒜，磨碎
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 2大匙植物油
- 1 包（450 克）冷凍蔬菜餡餃子（約 16 個）
- 1 包（150 克）混合亞洲綠葉蔬菜（如塌菜和水菜；約 8 杯）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個淺碗中，混合柳橙汁、醬油、蜂蜜、薑末、蒜末和紅辣椒碎。加入豬肉，醃製10分鐘，期間偶爾翻動。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將豬排放在鋪有錫箔紙的烤盤上。
- 將醃料倒入小平底鍋中，以中高火煮沸。煮至液體減少約一半，約8-10分鐘。
- 同時，將豬肉烤至熟透且表面酥脆，約5-7分鐘。取出靜置片刻。
- 在大號不沾鍋中倒入植物油，以中高火加熱。將餃子平底朝下放入鍋中，靜置煎至表面略呈金黃色，約3分鐘。加入1/4杯水；蓋上鍋蓋，繼續煮至水分蒸發，餃子底部也呈金黃色，約3分鐘。揭開鍋蓋，加入香草；翻炒至香草完全變軟，約1分鐘。
- 配豬肉和橙汁醬食用。
類別：
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