雞蛋起司華夫餅
投票數： 12
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在華夫餅機上抹上油，打入一顆雞蛋——你就能得到一個完美熟透、色澤鮮亮、邊緣酥脆的蛋黃。如果你切開蛋黃上的薄膜，就能得到一份濃鬱的華夫餅醬，裡面還加入了火腿和格魯耶爾起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 湯匙粗磨碎 格魯耶爾起司 或瑞士乳酪
- 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 55克火腿片，切成1公分的小塊
- 3/4 杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1.5茶匙糖
- 鹽和現磨黑胡椒
- 3/4 杯牛奶
- 5個大雞蛋
- 2大匙植物油
- 2湯匙融化的奶油，另需一些用於塗抹華夫餅機。
- 2條切成薄片的青蔥
- 其他設備：華夫餅機
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按照食譜烹調這道菜：
- 將華夫餅機預熱至中高火。將烤箱預熱至 90°C (195°F)。在一個大碗中，混合麵粉、格魯耶爾起司、火腿、帕瑪森起司、泡打粉、糖、1/4 茶匙鹽和少許黑胡椒粉。
在另一個碗中，將牛奶、奶油、植物油、1顆雞蛋和洋蔥混合。將牛奶混合物倒入起司和麵粉混合物中，輕輕攪拌至形成麵團（有結塊也沒關係）。 - 在華夫餅機的上下兩面輕輕塗抹一層奶油。將麵糊倒入華夫餅機，約至四分之三滿（有些華夫餅機可能會溢出）。小心地蓋上蓋子，將華夫餅烤至金黃酥脆，約6-7分鐘。烤剩餘華夫餅的同時，將烤好的華夫餅放在烤箱中保溫，或用錫箔紙蓋住放在盤子上保溫。
- 在華夫餅機底部輕輕塗抹一層奶油。將剩餘的4顆雞蛋打入華夫餅機中，並保持華夫餅機蓋打開（如果您的華夫餅機不夠大，請分批煎蛋）。用鹽和胡椒粉調味。煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約4-5分鐘。用鏟子將一個煎蛋放在每個華夫餅上。
烹飪建議： 華夫餅可以裝在專用塑膠袋中冷凍保存，最長可保存1個月。食用前，用烤麵包機或烤箱以150°C加熱至完全熱透且酥脆即可。
類別：
食譜集
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