愛爾蘭羊肉燉菜
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
愛爾蘭風味燉羊肉—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.4公斤嫩羊腿肉，切成4公分見方的小塊
- 2杯切碎的高麗菜
- 1罐（225公克）附汁番茄丁
- 2杯罐裝牛肉湯
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1/4 杯橄欖油
- 1大匙植物油
- 6根切碎的芹菜莖
- 2根蔥，切片
- 2顆大洋蔥，切碎
- 1/2茶匙香菜粉
- 1/2茶匙磨碎的百里香
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
將肉塊用鹽和胡椒調味。取一個大的耐高溫烤盤，用兩種油將羊肉煎至四面金黃。將肉從烤盤中取出。 - 在同一個鍋子裡，將芹菜、韭菜和洋蔥炒軟，約3分鐘。加入高麗菜，用香菜和百里香調味，然後加入番茄。
將肉放在烤盤上。加入牛肉湯，蓋上蓋子，烤至肉軟爛，約2小時。
類別：
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