牛肉燉菜“Ropa Vieja”
投票數： 1
時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
燉牛肉“Ropa Vieja” - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.1公斤牛腩肉
- 1罐（680公克）去皮整番茄罐頭
- 85克乾安喬辣椒泥
- 1個小西班牙洋蔥，切成半圓環狀
- 1/8 杯醃蒜
- 1 杯冷水
- 30克紅糖
- 2大匙青檸汁
- 半杯紅酒
- 1/2 杯孜然粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 用中高火在煎鍋中將肉的兩面煎至棕色。
將除果泥外的所有食材放入平底鍋中。蓋上鍋蓋，小火慢燉4小時。 - 用湯匙將肉塊攪散，邊煮邊搗碎。如果需要，可以添加更多液體。
在烹飪的最後15-30分鐘，將辣椒泥加入湯汁中。趁熱作為開胃菜食用。
類別：
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