時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

橄欖油和蒜末賦予這道綠葉菜主菜經典的義大利風味。

原料：

• 700公克粗切嫩羽衣甘藍（葉和莖）
• 3湯匙橄欖油
• 2瓣大蒜，切成薄片
• 半杯蔬菜高湯或水
• 鹽和胡椒
• 2大匙紅酒醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羽衣甘藍， 蒜， 葡萄酒醋

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準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入蒜末，炒至軟化但不要變黃。
  
  轉大火，加入高湯和高麗菜，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，小火慢燉5分鐘。揭蓋繼續烹調，並不時攪拌，直到湯汁完全收乾。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味，最後加入醋。

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