罐裝煙燻鮭魚甜豆沙拉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 387， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 236 毫克 鈉 819 毫克 糖 8 G.
卡路里 387， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 236 毫克 鈉 819 毫克 糖 8 G.
這款健康沙拉的靈感來自紐約人氣三明治——奶油起司煙燻鮭魚貝果。搭配當季蔬菜，打造出口感濕潤、頂部酥脆的沙拉。將沙拉放入廣口玻璃罐中，沙拉醬和頂部配料分別包裝，方便攜帶上班或野餐。食用前再將所有食材混合即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙烤芝麻
- 1茶匙罌粟籽
- 1茶匙乾洋蔥片
- 8個蘿蔔，切成薄片
- 8 杯小芝麻菜（約 150 克）
- 1 杯綠花椰菜或苜蓿芽
- 220克煙燻鮭魚，撕成薄片
- 2 杯碎百吉餅片
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 3大匙白葡萄酒醋
- 4個大雞蛋
- 350克甜豌豆，對半切開
- 0.5 杯牛奶
- 110克奶油乳酪
- 2大匙蛋黃醬
- 1小瓣大蒜
- 特殊設備4公升廣口玻璃罐，附蓋
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按照食譜烹調這道菜：
- 醃洋蔥：
將洋蔥、2湯匙醋、冷水和一大撮鹽放入小碗中混合。靜置至少30分鐘，期間偶爾搖晃。洋蔥會變成鮮亮的粉紅色。瀝乾水分。 - 準備雞蛋和豌豆：
將雞蛋放入中型平底鍋中，加水至淹過雞蛋 2.5 公分（1 吋）。煮沸後，加入豌豆，蓋上鍋蓋，關火。靜置 10 分鐘。用冷水沖洗雞蛋和豌豆使其冷卻。剝去雞蛋殼，粗略切碎。 - 加油：
將牛奶、奶油乳酪、蛋黃醬、剩餘的1湯匙醋、蒜末和1/2茶匙鹽放入攪拌機中攪拌至順滑。將醬汁倒入小碗中，拌入芝麻、罌粟籽和洋蔥碎。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。 - 組裝沙拉：
將4個4公升的廣口玻璃罐放入蘿蔔，均勻舖在罐子裡。然後依序放入芝麻菜、豆芽、煙燻鮭魚、豌豆、蛋片和醃洋蔥。另取一份沙拉醬和貝果片（每份大約需要10克沙拉醬和15克貝果片）。食用前，將所有食材倒入大碗中，加入貝果片，拌入沙拉醬，並用鹽和胡椒調味。
類別：
食譜集
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